2009年08月12日
初 『イカ沖漬け』
イカ釣り諸先輩方、ありがとうございます！
とうとうトト庵にも『イカ沖漬け』が登場しました（嬉涙）
漬けダレは今回、基本中の基本で調合したタレを使用。
醤油：酒：味醂＝１：１：１
の割合であわせ、弱火で沸騰させて冷ました後、昆布を
入れてなんと２ヶ月間冷蔵庫で寝かせています。
単に行きたいと決意してタレを作ったが結局、行けなかった
だけ（笑）
諸先輩方はこんな美味しいものをこっそりと食べていた訳
ですね～
イカ専門釣りはちょっと敬遠のつもりでしたが、口に入ると
行きたくなってきちゃったカモ・・・
とうとうトト庵にも『イカ沖漬け』が登場しました（嬉涙）
漬けダレは今回、基本中の基本で調合したタレを使用。
醤油：酒：味醂＝１：１：１
の割合であわせ、弱火で沸騰させて冷ました後、昆布を
入れてなんと２ヶ月間冷蔵庫で寝かせています。
単に行きたいと決意してタレを作ったが結局、行けなかった
だけ（笑）
諸先輩方はこんな美味しいものをこっそりと食べていた訳
ですね～
イカ専門釣りはちょっと敬遠のつもりでしたが、口に入ると
行きたくなってきちゃったカモ・・・
Posted by フィッシャーマントト at 08:41│Comments(12)
│イカ
この記事へのコメント
うーん自分で釣ったイカの沖漬け、ハードルは超高そうですが、味わいたいですね。名産展のホタルイカの沖漬けは我が家でも大人気です。
Posted by マイティー at 2009年08月12日 09:10
漬けのタレを２ヶ月も寝かせておられたのですね（笑）
イカが釣れなかった時は、魚のミリン干し用のタレとして活用していますよー！
今のスルメより、ムギイカ・マイカの沖漬けが、これまた最高ですよ～＾＾；
イカが釣れなかった時は、魚のミリン干し用のタレとして活用していますよー！
今のスルメより、ムギイカ・マイカの沖漬けが、これまた最高ですよ～＾＾；
Posted by まこべ at 2009年08月12日 10:38
もう我慢ならん！！ 超美味そうじゃん！！
沖漬けは小さいイカの方が美味い事はわかってるけど なりふり構わず釣りまくって作っちゃうぞ（笑）
沖漬けは小さいイカの方が美味い事はわかってるけど なりふり構わず釣りまくって作っちゃうぞ（笑）
Posted by むらちゃん at 2009年08月12日 11:45
沖漬、最高に旨そうじゃないですか！
タレも寝かされていい感じだったんでしょうね。
タレも寝かされていい感じだったんでしょうね。
Posted by みの at 2009年08月12日 13:50
イカ沖漬け、マジおいしかったです～♪
本当はポンちゃん、イカは苦手だったんですけど
マジ、食べれちゃいました。
これ本当です。
みんなで取り合い・・・バトルしながらだったので
写真を撮るのを忘れてしまいました。＾＾；
漬けダレが最高でした。
昆布の味が・・・と思ったらやっぱり。
でも、２ヶ月も寝かしてあったタレだったとは。 驚
おいしいワケがわかりました。
ごちそうさまでした♪
マイティさん・まこべさん・むらちゃんさん・みのさん、
ポンちゃんだけ いただいてしまってごめんなさい。
でも、本当に おいしかったですよ～♪ （=＾・＾=）
本当はポンちゃん、イカは苦手だったんですけど
マジ、食べれちゃいました。
これ本当です。
みんなで取り合い・・・バトルしながらだったので
写真を撮るのを忘れてしまいました。＾＾；
漬けダレが最高でした。
昆布の味が・・・と思ったらやっぱり。
でも、２ヶ月も寝かしてあったタレだったとは。 驚
おいしいワケがわかりました。
ごちそうさまでした♪
マイティさん・まこべさん・むらちゃんさん・みのさん、
ポンちゃんだけ いただいてしまってごめんなさい。
でも、本当に おいしかったですよ～♪ （=＾・＾=）
Posted by 三好のポンちゃん
at 2009年08月12日 21:53
at 2009年08月12日 21:53昆布か～。
もっと早く聞いとけば良かった～。（笑）
今日の釣行には間に合わなかったんで次回挑戦してみます。
それにしても沖漬け最高！！ですよね。
もっと早く聞いとけば良かった～。（笑）
今日の釣行には間に合わなかったんで次回挑戦してみます。
それにしても沖漬け最高！！ですよね。
Posted by スーさん at 2009年08月12日 23:06
マイティーさん、おはようございます！
イカ釣りはトトには難しいのですが、数少なくても
獲物には【感謝、感謝！】
の気持ちが倍増するくらい美味しく頂けました。
このまま苦手な釣りにはしたくはありません！
イカ釣りはトトには難しいのですが、数少なくても
獲物には【感謝、感謝！】
の気持ちが倍増するくらい美味しく頂けました。
このまま苦手な釣りにはしたくはありません！
Posted by フィッシャーマントト at 2009年08月13日 08:35
at 2009年08月13日 08:35まこべサン、コメントありがとうございます。
このタレを作ってからアイランドさんのイカ釣行に合わせて
竜宝丸のイカを教えてもらおうと連絡したのですが、急遽
例の【茂吉丸】釣行になってしまったのです（笑）
来年はイカ、がんばります！
このタレを作ってからアイランドさんのイカ釣行に合わせて
竜宝丸のイカを教えてもらおうと連絡したのですが、急遽
例の【茂吉丸】釣行になってしまったのです（笑）
来年はイカ、がんばります！
Posted by フィッシャーマントト at 2009年08月13日 08:40
at 2009年08月13日 08:40むらちゃんサン、あれっ今日行っちゃったカナ？
相当気合が入っちゃてますね～
クーラー２つも持ってってないでしょうね、１００くらいで
勘弁して下さいよ！
相当気合が入っちゃてますね～
クーラー２つも持ってってないでしょうね、１００くらいで
勘弁して下さいよ！
Posted by フィッシャーマントト at 2009年08月13日 08:44
at 2009年08月13日 08:44みのサン、コメントありがとうございます。
酒呑みには堪りませんよ～
飯の上に載せてもいけちゃいます。
酒呑みには堪りませんよ～
飯の上に載せてもいけちゃいます。
Posted by フィッシャーマントト at 2009年08月13日 08:50
at 2009年08月13日 08:50ポンちゃん、そんなに宣伝しないでよ～
注文が殺到したらまた行かんといかん羽目に・・・
注文が殺到したらまた行かんといかん羽目に・・・
Posted by フィッシャーマントト at 2009年08月13日 08:54
at 2009年08月13日 08:54スーさん、釣れた～？
昆布のダシは前日に作って冷まして昆布を入れれば
いいと思いますよ。
当日食べるものでもないし・・・
あ～そうそう、スーさんの釣果を今から見にいきます。
昆布のダシは前日に作って冷まして昆布を入れれば
いいと思いますよ。
当日食べるものでもないし・・・
あ～そうそう、スーさんの釣果を今から見にいきます。
Posted by フィッシャーマントト at 2009年08月13日 08:57
at 2009年08月13日 08:57
