◆フィッシャーマントトの釣ブログ◆

2021年05月02日

４／３０【おしながき】

仕入れ人、今回もやる気満々、俗に言う
リベンジでしょうか
縞鯵　　シマアジ　　しまあじ
を心に描いて勇んで出掛けたましたが・・・

今回も仕入れ人の腕は縞鯵まで届かず
厨房の落胆はありましたが外道のみの
てんこ盛り仕入れ箱を持ち帰り、獲物の
魚種もあって、今回もなんとか開庵する
ことが叶いました

ご来庵の際は玄関に設置のアルコールで
御手指の消毒にご協力ください

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トト庵亭主

＝＝＝＝＝＝＝　　【おしながき】　＝＝＝＝＝＝＝＝

【煮　物】
伊佐木

【御　造】
金洲盛り

伊佐木

姫鯛

室鯵

〆鯖 (護摩鯖)

〆鯖炙り (護摩鯖)

なめろう（室鯵）

【揚　物】
鯵フライ（室鯵）

【御食事】
室鯵丼

仕入れ人の腕では刃が立たなかった
豊穣乍らも厳しい金洲という釣り道場の
海から与えられた獲物に感謝、感謝！

Posted by フィッシャーマントト at 09:00 │Comments(4) │アジ│イサキ│サバ│ヒメダイ

2012年08月14日

８／１２・１３【おしながき】

久々のしげよし丸さん乗船で、少々緊張は致しましたが
暖かい船頭さんの愛情を感じつつ無事、仕入れを終えて
一安心、魚も何とかそれなりにあって胸を撫で下ろして
います

静岡の海、やはり魚がよろしいようで、特に金洲の海は
美味しい魚が集まっています

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　亭主

　　　　　　　　　　　　　
＝＝＝＝＝＝　　【８／１２おしながき】　＝＝＝＝＝＝＝

【強　肴】
真鯛・伊佐木　真子白子　煮詰め

鯵無くして伊佐木のなめろう

【お造り】
真鯛　背造り　腹湯引き

【焼　物】
真鯛塩焼き

【御食事】
トト庵定番、呑兵衛の締めは
伊佐木　なめろう茶漬け

＝＝＝＝＝＝　　【８／１３おしながき】　＝＝＝＝＝＝＝

トト嫁さまの実家にて初の出張トト庵・・・ですが
なにやら亭主が大きなミスをやらかしてしまったよう
ですね
亭主もモウロクしたもんだ、もうぼけてきやがったかww

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　仕入人

【姿造三皿】
伊佐木面の姫鯛盛

姫鯛面の伊佐木盛

真鯛面の真鯛盛
これは間違えず、出来たか・・・

亭主『や、やっちまった・・・』

御前崎しげよし丸さんと
海から与えられた獲物に感謝、感謝！

Posted by フィッシャーマントト at 09:00 │Comments(6) │イサキ│ヒメダイ

2011年08月21日

８／１９【おしながき】

甲子園の高校野球も終わってしまい急に秋の気配
を感じるのは私だけでしょうか

仕入れ人、遠足感覚で仕入れに行ったことは
よろしいがやはり万全な釣果とはあいならず
引き続いて更なる勉強と修行が必要のようです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　亭主

＝＝＝＝＝＝＝　　【おしながき】　＝＝＝＝＝＝＝＝

　　　　

【強　肴】
姫鯛　白子

【炙　物】
寿留女烏賊漬焼　

【お造壱】
寿留女烏賊

【焼　物】
葉血引塩焼

【お造弐】
姫鯛湯引姿

【お造参】
近目金時

『脂乗ってるの～？よく見せて～っ！』
『はいよっ！』

『まだ呑み足りん、何かつまむ物出来る～？』
『金時の肝と胃袋焼けますが？』

『それ、やってよ！』
『はいよっ！』

【珍味】
近目金時　肝胃袋串焼

【煮　物】
近目金時

御前崎博栄丸の大船長・船長・女将さん、お世話になりました
ありがとうございます

金洲の豊かな海から与えられた獲物に感謝、感謝！

Posted by フィッシャーマントト at 09:00 │Comments(10) │イカ│ハチビキ│ヒメダイ│チカメキントキ

2009年06月10日

昨日、凄腕の仕入れ人　アイランドさん　と共に、
御前崎、茂吉丸　に仕入れに行って来ました。

金洲では滅多に無いベタ凪で釣り易いコンディションでした
が魚の喰いが悪い１日でした。

いつものウタセエビで鯛を狙う釣方とは違う、コマセカゴを
使用する仕掛けを初めて体験してきました。
釣果は悲惨な結果となりまして、トト庵の営業も厳しいと
思っておりましたところ、アイランドさんがご自分の仕入れ
から１尾をトトのクーラーに入れてくださいました。

貴重な魚【ヒメダイ】です。

【おしながき】通りの魚種は一切、ございませんが貴重な魚
【ヒメダイ】の味をお試し下さい。
今後共ごひいき頂きますようお願い申しあげます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　亭主

＝＝＝＝＝＝＝　　【おしながき】　＝＝＝＝＝＝＝＝

ヒメダイ　白子ポン酢