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2023年10月16日
シマアジ 握り
昨夜は熟成しきったシマアジ腹身のみを
使った握りにしてタチウオは汐昆布〆の
軍艦にして頂きました
10/11よりタチウオの天婦羅で始まって
毎晩がシマアジ刺身の贅沢な日々
今回は獲物にも恵まれて大満足な釣行と
相成りました
細いタチウオでしたが細かく千切りにして
汐昆布で〆ておくと皮目も気にならなくて
逆に歯応えがアクセントになって旨いし
日持ちもして美味しい
シマアジを捌いた際には腹から固形状の
脂が出てきて間違いないと確信
身にもきめ細かく十二分な脂乗りがあって
粗でお出しをとったお椀はご覧の通り
豚汁かと勘違いする様なコクがありました
何十年に一度か?もうこんな素晴らしい釣果の
日には当たらないかも知れないし、ここまで
美味しいお魚を堪能出来たことも我が釣り人生
では初めてだったように思います
使った握りにしてタチウオは汐昆布〆の
軍艦にして頂きました
10/11よりタチウオの天婦羅で始まって
毎晩がシマアジ刺身の贅沢な日々
今回は獲物にも恵まれて大満足な釣行と
相成りました
細いタチウオでしたが細かく千切りにして
汐昆布で〆ておくと皮目も気にならなくて
逆に歯応えがアクセントになって旨いし
日持ちもして美味しい
シマアジを捌いた際には腹から固形状の
脂が出てきて間違いないと確信
身にもきめ細かく十二分な脂乗りがあって
粗でお出しをとったお椀はご覧の通り
豚汁かと勘違いする様なコクがありました
何十年に一度か?もうこんな素晴らしい釣果の
日には当たらないかも知れないし、ここまで
美味しいお魚を堪能出来たことも我が釣り人生
では初めてだったように思います
2020年05月21日
我が心、此処に在らず
ここのところ帰宅してからの内職は
巻き巻き仕事
シマアジ ウィリー針・ウィリー仕掛 自作
シマアジ針・ムツ針・ホタ針等々
新しく購入せずに在庫品の中から
使えそうな針に
ウーリーロック ミシン糸
#8 #50 #91の糸を主体に
今まで溜め込んだラメ系の装飾品や
スキンなどを巻き込んで遊んでいます
ここから仕掛け作りですが
仕掛の全長・針の数・枝ハリスの長さ
カラーの組み合わせ・順列・チモトの
装飾等々、悩み処山積み
さて、集中してシマアジの気になって
のんびり結んで仕上げましょう
すっかり我が心、此処に在らず
金洲の礁に行きっぱなし
巻き巻き仕事
シマアジ ウィリー針・ウィリー仕掛 自作
シマアジ針・ムツ針・ホタ針等々
新しく購入せずに在庫品の中から
使えそうな針に
ウーリーロック ミシン糸
#8 #50 #91の糸を主体に
今まで溜め込んだラメ系の装飾品や
スキンなどを巻き込んで遊んでいます
ここから仕掛け作りですが
仕掛の全長・針の数・枝ハリスの長さ
カラーの組み合わせ・順列・チモトの
装飾等々、悩み処山積み
さて、集中してシマアジの気になって
のんびり結んで仕上げましょう
すっかり我が心、此処に在らず
金洲の礁に行きっぱなし
2020年05月18日
5/17 【おしながき】
予定なら50~60cmほどのサイズの
縞鯵が入荷する予定でしたが今回も
トト庵仕入人の腕が足らず、小振りの
お魚しか仕留められず、残念でした
船頭より2日間寝かせて味わう様に
お勧めがあり、縞鯵を一通り掃除して
捌き、2晩寝かせてみました
亭主
======= 【おしながき】 ========
【強 肴】
縞鯵 なめろう
天然縞鯵のなめろうが食べられるお店は
聞いたことがない
お気に入りの黒糖焼酎とともに
【御 造】
金洲盛
梅彩
〆護摩鯖
縞鯵
【吸 物】
縞鯵 粗吸い
黒潮近き藍に似た海色、鰹かキハダ・ビンチョウ
狙いだろうか、アウトリガーで仕掛けを曳く船を
見掛けました
豊かな金洲の
海から与えられた獲物に感謝、感謝!
縞鯵が入荷する予定でしたが今回も
トト庵仕入人の腕が足らず、小振りの
お魚しか仕留められず、残念でした
船頭より2日間寝かせて味わう様に
お勧めがあり、縞鯵を一通り掃除して
捌き、2晩寝かせてみました
亭主
======= 【おしながき】 ========
【強 肴】
縞鯵 なめろう
天然縞鯵のなめろうが食べられるお店は
聞いたことがない
お気に入りの黒糖焼酎とともに
【御 造】
金洲盛
梅彩
〆護摩鯖
縞鯵
【吸 物】
縞鯵 粗吸い
黒潮近き藍に似た海色、鰹かキハダ・ビンチョウ
狙いだろうか、アウトリガーで仕掛けを曳く船を
見掛けました
豊かな金洲の
海から与えられた獲物に感謝、感謝!