◆フィッシャーマントトの釣ブログ◆

今回はリベンジ戦だと息巻いて向かった
仕入れ人でしたが・・・
笑っちゃいますねー。予想的中の返り討ち
御前崎の乗っ込み真鯛は今年は惨敗
仕入れ人にとって令和という時代は
氷河期に当たるのかも知れません







　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 亭主


＝＝＝＝＝＝＝　　【おしながき】　＝＝＝＝＝＝＝＝





【強　肴】
婚活伊佐木 真子煮






婚活伊佐木 白子ぽん酢






【焼　物】
真鯛 汐焼






伊佐木 汐焼







【御　造】
真鯛・伊佐木






【〆　物】
真鯛 三分〆







【御食事】
真鯛・伊佐木 二色丼







【汁　物】
伊佐木・真鯛・眼仁奈の粗で出しを取って濾し
大き目に切った大根をじっくり煮てから
味噌を合わせ、仕上げに眼仁奈の身を投入







豊かな御前崎沖、でも時に厳しい海
そして
海から与えられた獲物に感謝、感謝！  

今回はなめろうの仕入れを注文したが
うちの仕入れ人、やれば出来るじゃないですか





鯵の型もまずまず、３０ｃｍを超えてくると
仕事が楽になります
２５ｃｍそこそこの鯵なら７～８本の量が
３０～３５ｃｍなら３本捌けば同じ量に相当
それでいて脂乗りも良くて旨い





今回は一応、仕入れ人を褒めておくとしますか


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 亭主


＝＝＝＝＝＝＝　　【おしながき】　＝＝＝＝＝＝＝＝


遠州灘沿岸の海水温が２０℃に迫っている
鯵・伊佐木・黒目鯛 何れにも白子真子が
入っていて、海の中は既に初夏の様相なのかも
知れません

【強　肴】
白子 湯振りぽん酢




痛い風とお友達の方にはちょっぴり辛い季節
始まっちゃいました


【煮　物】
真子煮







【御　造】
遠州灘 参種盛





黒目鯛





伊佐木





真鯵





真鯵に乗ったのは柚子胡椒



趣向が変わってありかも



【揚　物】
真鯵 骨煎餅






【御食事】
なめろう茶漬け



なめろう　　
今回消費した３０ｃｍ超えの真鯵は２０日に３尾
翌日４尾、トト庵の常連はなめろうファンばかり

ちびちびと口に運びながら冷酒で洗い流す
酒がどれだけあっても足りません

仕入れ人の腕が上がった？
そんな勘違いさえさせてしまう豊かな遠州灘の
海から与えられた獲物に感謝、感謝！