◆フィッシャーマントトの釣ブログ◆

トト庵厨房、久々に仕事をすることが叶い
ました
仕入れ人が珍しく良い仕入れをしてまいり
希少な御魚も混じり、気持ちが入った調理を
させて戴くことができました




トト庵仕入れ人には、２０１９年の珍事に終る
ことなく、毎回こんなグッドジョブをして欲しい
ものでありますが・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 亭主


＝＝＝＝＝＝＝　　【おしながき】　＝＝＝＝＝＝＝＝








【焼　物】
真鯛 汐焼






【御　造】
皮剥 肝乗せ




秋の大山沖 大皿





石鯛





真鯛 湯霜





大紋羽太




真鯛






【鍋　物】
真鯛 大紋羽太 魚炊き






昆布をベースに数種の魚の粗で丁寧に
お出しをとってあります








【御食事】
トト庵久々の登場は握り





大紋羽太 真鯛 真鯛湯霜


期待以上の御魚に会わせて戴いた
としかず釣船さんと
魚種が豊富な大山沖、秋の
海から与えられた獲物に感謝、感謝！