７／５【おしながき】

何仕入れに行ってもお魚任せ、そんなくじ引きの様な
仕入れから脱却して、なにかしらお魚の気を惹いて
喰って戴く技なんぞ、身に着けて欲しいものです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 亭主


＝＝＝＝＝＝＝　　【おしながき】　＝＝＝＝＝＝＝＝


止むを得ず鯖尽くしになってしまったトト庵である
仕入れ人の貧果からまたもや伊佐木のお刺身は断念
せざるを得ない


トト庵初登場は
【鯖 味噌煮】








こんな時は手数を掛けてのこの一品
【 炙り〆鯖 棒寿司 】





懲りない鯖群団め～　　束になって かかって来やがれっ！　　まとめて炙って成敗してやるヮ～～～！！



バーナーで大人の火遊び








今回は鯖４本調理して７本の棒寿司を製作
もはやトト庵 大鯖の定番



この脂の厚みは裏切らない！




思い通りには いかない海、それでも
海から与えられた獲物に感謝、感謝！