3／31・４／１ 【おしながき】

仕入れ人、出掛ける前はやる気満々
希少な超高級魚 縞鯵 を持ち帰ると
豪語しておりましたので、気合いを入れて
包丁を研ぎ直して待っていたところでしたが・・・

案の定、仕入れ人の腕では縞鯵まで届かず
腕次第ではありましたが久々の新鮮な獲物
魚種もありましたのでなんとか開庵の運びと
相成りました

ご来庵の際は玄関に設置のアルコールで
御手指の消毒にご協力ください


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 亭主

＝＝＝＝＝＝＝　　【おしながき】　＝＝＝＝＝＝＝＝









【強　肴】
馬面剥薄造り 肝添え







【焼　物】
真鯛 兜 汐焼き







【煮　物】
黒鯛 真子煮








【御　造】
３／３１　御造り参種







真鯛背の身 湯霜







護摩鯖 〆物






真鯛腹の身 湯霜








【揚　物】
乗込真鯛 白子 揚げ出し






【御　造】
４／１　御造り参種






真鯛 腹の身







〆護摩鯖 炙り







真鯛 背の身








【汁　物】
粗 大根　味噌汁






海の中では早くも恋の季節か
かなり成熟した白子がなんとも嬉しい
おませな真鯛は男の子でした





厳しい御前崎沖の釣り道場
今回も海から与えられた獲物に感謝、感謝！