６／２７【おしながき】

６／２７知多半島片名　『松新』　さんに仕入れに行っ
てまいりました。

満員でサバの喰いが猛烈でしたので、常時船中のどこ
かでおまつりが発生していました。

そんな状況の中、イサキ1尾+アジ4尾は貴重な魚です。

【おしながき】通りの魚種は一応、確保致しましたが・・・
今後も日々研究を続け、技術の向上を目標にトト庵一同
勉強して参ります故、今後共ごひいき頂きますようお願い
申しあげます。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　亭主

＝＝＝＝＝＝＝　　【おしながき】　＝＝＝＝＝＝＝＝

【お造り】左鯵、右上〆鯖そして右下・・・



トト庵初登場、スーさん〆　（梅肉〆鯖）

スーさんサン　からご教示戴いた一品
皮目のところをじっくりご覧下さい、思いのほか
脂のってました！


鯖の炒り胡麻和え


伊佐木酒蒸し　（トト庵定番）


鯵のなめろう　（トト庵鯵のおしながき一番人気）



真子と白子の煮付け



なめろう茶漬け　（トト庵鯵のおしながき二番人気）



鯖腹巣の吸い物



海から与えられた獲物に感謝、感謝！

まこべサンは釣りに関するたくさんの長い経験があり
博学な方で、今後もいろいろと教えて戴けそうです。

釣行評価表による点数は56点でした。