2012年12月19日
１２／１７【おしながき】
仕入れ中盤まで外道さえも喰わない状況の中、艶やかな
メタリックに輝く魚体を想いつつ、反面で仕入れ人の
顔色が次第に蒼ざめていったに違いありません
後半何とか最低限の仕入れに達した様子で、相も変わらず
綱渡りの危うい仕入れ人にひやひやです
それにしてもこのグラデーション、惚れ惚れしちゃいます
亭主
＝＝＝＝＝＝＝ 【おしながき】 ＝＝＝＝＝＝＝＝
【焼き物】
赤鯥塩焼
【炙り物】
赤鯥炙り 脂滴る身を塩で頂きます
【煮 物】
赤鯥
【吸い物】
赤鯥の粗、どんこ
数は先回と同じでしたが、型は少々落ちてしまいました
それでも期待を裏切らない特別の獲物
大寿丸船頭さん
そして、海から与えられた獲物に感謝、感謝！
メタリックに輝く魚体を想いつつ、反面で仕入れ人の
顔色が次第に蒼ざめていったに違いありません
後半何とか最低限の仕入れに達した様子で、相も変わらず
綱渡りの危うい仕入れ人にひやひやです
それにしてもこのグラデーション、惚れ惚れしちゃいます
亭主
＝＝＝＝＝＝＝ 【おしながき】 ＝＝＝＝＝＝＝＝
【焼き物】
赤鯥塩焼
【炙り物】
赤鯥炙り 脂滴る身を塩で頂きます
【煮 物】
赤鯥
【吸い物】
赤鯥の粗、どんこ
数は先回と同じでしたが、型は少々落ちてしまいました
それでも期待を裏切らない特別の獲物
大寿丸船頭さん
そして、海から与えられた獲物に感謝、感謝！
Posted by フィッシャーマントト at 09:00│Comments(10)
│アカムツ（ノドグロ）
この記事へのコメント
塩焼きも、炙りも、これにビールがあったら、
１ケース飲んでしまうかもｗ
うーん、
脂ギッシュでうまそう～
１ケース飲んでしまうかもｗ
うーん、
脂ギッシュでうまそう～
Posted by きんべえ at 2012年12月19日 16:37
何これー！ 贅沢極まりない！
宝石のフルコース！ うまいに決まっとるやんけー！
って感じの食材！ これは肝臓が硬化するよ～♪
宝石のフルコース！ うまいに決まっとるやんけー！
って感じの食材！ これは肝臓が硬化するよ～♪
Posted by MOMO at 2012年12月19日 20:54
何時も、とても綺麗なお皿に盛りつけしていますね。
どのような、お魚も、トトさんにかかれば よだれもんですね
どのような、お魚も、トトさんにかかれば よだれもんですね
Posted by 煽烏人
at 2012年12月19日 23:29
at 2012年12月19日 23:29いや～うまそう～～！！
一度は食べてみたいな～
来年はご教授下さいませ。
一度は食べてみたいな～
来年はご教授下さいませ。
Posted by ア・シュラン at 2012年12月20日 11:48
きんべえサン、ありがとうございます
１ケースいっちゃう前に摘む物が売り切れちゃいます
今年もやっぱり、うちのヘボ仕入人の腕の悪さが直らず
例年通り、ぼやいているうちに終わっちゃいましたww
１ケースいっちゃう前に摘む物が売り切れちゃいます
今年もやっぱり、うちのヘボ仕入人の腕の悪さが直らず
例年通り、ぼやいているうちに終わっちゃいましたww
Posted by フィッシャーマントト at 2012年12月20日 12:20
at 2012年12月20日 12:20MOMOさん、どうも～！
とても満足とまではいきませんが・・・
最低限、ご試食程度って言ったところで
私の１年も暮れていきそうです
とても満足とまではいきませんが・・・
最低限、ご試食程度って言ったところで
私の１年も暮れていきそうです
Posted by フィッシャーマントト at 2012年12月20日 12:22
at 2012年12月20日 12:22煽烏人さん、コメントありがとうございます
今回は何と言いましょうか・・・
器負けしているのかも知れませんね～
更に山盛りのアカムツを出して終わりたかったです
今回は何と言いましょうか・・・
器負けしているのかも知れませんね～
更に山盛りのアカムツを出して終わりたかったです
Posted by フィッシャーマントト at 2012年12月20日 12:24
at 2012年12月20日 12:24ア・シュランさん、毎度ありがとうございます
来年は是非、アカムツご一緒しましょう！
お教え出来る技なんぞ、持ち合わせておりませんが
私で良ければ、お供させて戴きます
来年は是非、アカムツご一緒しましょう！
お教え出来る技なんぞ、持ち合わせておりませんが
私で良ければ、お供させて戴きます
Posted by フィッシャーマントト at 2012年12月20日 12:27
at 2012年12月20日 12:27旨そうですね！
高級魚なので、顔が拝めただけでも恩の時でしょう♪
ここんとこ、綱渡りの釣行続きで肝を冷やしてます。
０と１では、天国と地獄みたいなものですからね！
アカムツは釣った事無いので、行ってみたいです。
年末年始は、釣りには行かれないのかな？
例年通りフグ釣り主体に考えてますが、凪の日があれば日本海や中深海へも行きたいです。
高級魚なので、顔が拝めただけでも恩の時でしょう♪
ここんとこ、綱渡りの釣行続きで肝を冷やしてます。
０と１では、天国と地獄みたいなものですからね！
アカムツは釣った事無いので、行ってみたいです。
年末年始は、釣りには行かれないのかな？
例年通りフグ釣り主体に考えてますが、凪の日があれば日本海や中深海へも行きたいです。
Posted by まこべ at 2012年12月24日 08:47
まこべサン、コメントありがとうございます
年末年始は今のところ、釣行する隙が無さそうです
美味しい魚がウヨウヨと泳いでいると言うのに・・・
虎視眈々と狙ってはいるのですがww
年末年始は今のところ、釣行する隙が無さそうです
美味しい魚がウヨウヨと泳いでいると言うのに・・・
虎視眈々と狙ってはいるのですがww
Posted by フィッシャーマントト at 2012年12月26日 08:25
at 2012年12月26日 08:25
