６／１０【おしながき】

仕入れ人、相当な重症です

ここまで酷い仕入れが続いたことは私の記憶に
ございません
何か得体の知れないものが仕入れ人に
とり憑いているのかも知れません


寒気がします・・・
　御祓い　に行かせましょう



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 亭主


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【御　造】
大山沖　水無月盛り　
伊佐木　真鯵




大山沖　水無月盛り
これに宗田鰹が加われば、季節は初夏






伊佐木　背身








伊佐木　腹身







真鯵







【揚　物】
真鯵　骨煎餅








【焼　物】
伊佐木　汐焼






　
『もう少しつまむ物、何か出来ん～？』　

『伊佐木の真子（卵）しかありませんが、煮ます？焼きですか？』　


乗っ込み寸前！抱卵度は９０％を超えているかも知れません


『何でもいいから出してよ』　

『仕入れの腕が悪いんで、このお代は勉強させて戴きます』　

【煮　物】
伊佐木　真子煮







今年もやってきた脂乗り抜群、旬の伊佐木・鯵
大山沖の
海から与えられた獲物に感謝、感謝！