５／４【おしながき】

魚種そして数も申し分がないくらいの少なさは
いつもの仕入れ人らしい仕入れではありましたが
今回は一応本命を外さず、魚の型がまずまずだった
ことで救われたようです



先ずは既に旬が始まったかの如く、脂を備えた
魚体に感動した御前崎沖伊佐木のご紹介です




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　亭主
　　　　　　　　　　　　　
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【強　肴】伊佐木　真子白子の出会い
できちゃったかもポン酢仕立て



２尾獲れたイサキは雄と雌でした




【お造り】伊佐木　姿造り
雄の白子は成熟度５０％程度の状態で、身の方も
まだ淡白でした






【焼　物】伊佐木　塩焼き
小さい方が雌でしたが腹９０％の抱卵状態で脂乗り乗り



焼けた脂の香ばしさを是非、ご堪能ください





【濁　汁】伊佐木　味噌汁
御出し・コクともに真鯛にもひけをとらず



魚の味噌汁には定番の大根、相性抜群




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ＧＷなので、女将に
『仕入れた真鯛で旧友たちを呼んでホームパーティなんぞ
開こうか？』
と提案しましたが、敢え無く却下

女将からは
『母の日前なので、それぞれの実家に出張して２尾の
マダイを料理するように！』
との指令が下りました

昨日は県内の両実家を料理ハシゴしちゃいました


御前崎増福丸さんと
海から与えられた獲物に感謝、感謝！