３／３ 【おしながき】

２０１８年に入り、トト庵の仕入れ人が働かず
なかなか開庵できませんでしたが、やっとこさ
仕入れ人が海に出ての仕入れが叶いました






持ち帰った仕入れ箱は鯵一色
定番ではございますが真鯵尽くしのお料理と
なりました

驚いたのは、ほとんどの個体が未成熟ながらも
真子・白子を抱えていたこと






既に福田沖の鯵は恋の季節が始まっているの
かも知れません


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 亭主


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【強　肴】　白子
湯引きポン酢




この時期にこれを食するとは・・・
２か月早いのかも



【揚　物】　骨煎餅






【御　造】　活造り






も少し近う、寄っちゃいましょう







【御食事】　なめろう
今回も大量に叩いて堪能しました




なめろう茶漬け






今回も、鯵の磯光　　
期待通りの仕入れが出来ました

遠州灘の豊かな海と釣らせて戴いた磯光丸さん
そして海から与えられた獲物に感謝、感謝！