７／１４【おしながき】

厳しい１日だったようで、仕入れ箱の魚は１枚
トト庵厨房では本命３枚くらいと外道の期待は
しておりましたが、残念・・・




今回はゼロでなくて何より・・・・・と、しておきましょう

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 亭主




＝＝＝＝＝＝＝　　【おしながき】　＝＝＝＝＝＝＝＝



【煮　物】
石鯛兜







【御　造】
石鯛
全体的にしっかりとした身質の中でも、脂が乗った
腹身前寄りの歯応えを特に好まれる石鯛通も
おられる







結果としてのゼロと１
ゼロで泣かされた数多くの経験から違いの大きさは
痛いほど理解している
一尾ながらも海から与えられた獲物に感謝、感謝！