３／２３【おしながき】

２０１２年の仕入れ人、春一番の風が吹く前に早くも
やらかしてしまったようです

おしながきが３尾の外道となってしまいまうところでしたが
乗船した三盛丸船頭さんが大漁されてその魚を乗合で
乗っていた釣客５名に配分されたとのことです



一昨日は仕入れ人と云うよりも
一配達人といったところ

折角、素晴らしい当り日に仕入れに行かせたのですが
本人もかなり応えたようで、これ以上は云わないで
おきましょう・・・


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　亭主


＝＝＝＝＝＝＝　　【おしながき】　＝＝＝＝＝＝＝＝

---------------　　桜　鯛　　-----------------

【強　肴】
胃袋





いくらチャンの優しいお母さんって
何て名前でしたっけ？





【お造り】
下から湯霜・御刺身・焼霜





【焼　物】
兜塩焼






【お食事】
握り




【汁　物】
滲み出る脂と味噌との出会いは味噌汁
魚の粗には信州味噌と白味噌、そして大根



なんとも深いコクは逸品




大鯛のヒキを味わうことなく仕入れ時間が終わった時の
気持ちは本人でしか判らないでしょう
この悔しさを忘れず、少しでも腕を上げて欲しいものです


魚を配って戴いた船頭さんありがとうございます
海から与えられた獲物に感謝、感謝！