３／６～【おしながき】

フィンガー５ って、今何してるんでしょう？？？


今回は指６ドラゴンとの出会いがあるかもっ！
なんて捨てぜリフを残して仕入れに向かった
仕入れ人本人は予想外の体たらくながら・・・
私達にとっては想定内の仕入れとなって
しまいました

御料理は指３～４の太刀魚尽くしです


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 亭主


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今回は目先を変えて変化球から入りました

【本日のアペリティフ】
スペイン産スパークリングワイン





アペリティフのおともは
サーベルフィッシュ香草焼






では和に立ち還って

【強　肴】
脇差　骨煎






【焼　物】
汐焼




薄っすら脂が乗っており、その脂が焦げた
芳ばしい香りが食いしん坊達を嗅覚から
刺激します



【御　造】
銀皮造




噛締めて、噛締めて徐々に味が滲み出る
腰を据えてじっくり酒を呑む時のアテには
もってこい


【揚　物】
天婦羅
釣り太刀魚の天婦羅、この味と食感を
覚えてしまったことで太刀魚ファンに
なってしまいました







椎茸・春菊はトト庵農園で青果部が栽培
少し天婦羅でもという時には数種の自家
栽培物が地味に大活躍いたします


太刀魚、駿河湾物は伊勢湾界隈の物に
比して脂の乗りが良くて東海三県から
御前崎を超えて駿河湾を目指してやって
来る方も多いとのことです


日本一高い富士山と日本一深い駿河湾の
海から与えられた獲物に感謝、感謝！