2011年08月21日
8/19【おしながき】
甲子園の高校野球も終わってしまい急に秋の気配
を感じるのは私だけでしょうか
仕入れ人、遠足感覚で仕入れに行ったことは
よろしいがやはり万全な釣果とはあいならず
引き続いて更なる勉強と修行が必要のようです
亭主
======= 【おしながき】 ========
【強 肴】
姫鯛 白子
【炙 物】
寿留女烏賊漬焼
【お造壱】
寿留女烏賊
【焼 物】
葉血引塩焼
【お造弐】
姫鯛湯引姿
【お造参】
近目金時
『脂乗ってるの~?よく見せて~っ!』
『はいよっ!』
『まだ呑み足りん、何かつまむ物出来る~?』
『金時の肝と胃袋焼けますが?』
『それ、やってよ!』
『はいよっ!』
【珍味】
近目金時 肝胃袋串焼
【煮 物】
近目金時
御前崎博栄丸の大船長・船長・女将さん、お世話になりました
ありがとうございます
金洲の豊かな海から与えられた獲物に感謝、感謝!
を感じるのは私だけでしょうか
仕入れ人、遠足感覚で仕入れに行ったことは
よろしいがやはり万全な釣果とはあいならず
引き続いて更なる勉強と修行が必要のようです
亭主
======= 【おしながき】 ========
【強 肴】
姫鯛 白子
【炙 物】
寿留女烏賊漬焼
【お造壱】
寿留女烏賊
【焼 物】
葉血引塩焼
【お造弐】
姫鯛湯引姿
【お造参】
近目金時
『脂乗ってるの~?よく見せて~っ!』
『はいよっ!』
『まだ呑み足りん、何かつまむ物出来る~?』
『金時の肝と胃袋焼けますが?』
『それ、やってよ!』
『はいよっ!』
【珍味】
近目金時 肝胃袋串焼
【煮 物】
近目金時
御前崎博栄丸の大船長・船長・女将さん、お世話になりました
ありがとうございます
金洲の豊かな海から与えられた獲物に感謝、感謝!
この記事へのコメント
またまたお店みたいなお料理
どれも美味しそう♪
イカ焼き、ほんっとにいつも美味しそうで
画面のこちらでヨダレが垂れそうです(笑)
どれも美味しそう♪
イカ焼き、ほんっとにいつも美味しそうで
画面のこちらでヨダレが垂れそうです(笑)
Posted by eri at 2011年08月21日 09:57
まいどー!
相変わらずのスゴ腕♪ 器と料理がマッチして プロ真っ青、
魚大好きな、お方ですから、
健康診断で悪玉コレステロールお数値が低くないですか?
ボク、こんなメタボでも、善玉が多いので、よく驚かれます!
お魚に感謝です♪ でも尿酸値が・・・ヤバイ!
肝大好き・・・・・(/_;)・・・・・・!
相変わらずのスゴ腕♪ 器と料理がマッチして プロ真っ青、
魚大好きな、お方ですから、
健康診断で悪玉コレステロールお数値が低くないですか?
ボク、こんなメタボでも、善玉が多いので、よく驚かれます!
お魚に感謝です♪ でも尿酸値が・・・ヤバイ!
肝大好き・・・・・(/_;)・・・・・・!
Posted by MOMO at 2011年08月21日 11:40
珍味2本下さい^^
Posted by あつ at 2011年08月21日 13:53
キントキの脂の乗りは最高ですよね!
冷凍後に、干物にすれば良かったと後から後悔!
40cm級が4匹釣れて、2匹人にあげちゃって失敗でした。
次釣れたら、干物にもしたい魚です^^;
ムロが沢山釣れたら連絡しますね♪
冷凍後に、干物にすれば良かったと後から後悔!
40cm級が4匹釣れて、2匹人にあげちゃって失敗でした。
次釣れたら、干物にもしたい魚です^^;
ムロが沢山釣れたら連絡しますね♪
Posted by まこべ at 2011年08月21日 20:02
何とも美味そうで・・・
うちは、今日、鯖を梅煮にしましたが、母曰くサバ自体がイマイチとの事・・・
きっとトトさんなら持ち味を150%引き出した事でしょう・・・
うちは、今日、鯖を梅煮にしましたが、母曰くサバ自体がイマイチとの事・・・
きっとトトさんなら持ち味を150%引き出した事でしょう・・・
Posted by きんべえ aka きん at 2011年08月21日 21:05
eriさん、ご来庵の度にトト庵焼烏賊のご注文を
戴きありがとうございます
イカは種類によって食感も甘みも違っていて
後味もスッキリ系からマッタリ系まであって
とても面白い食材
トト庵、スルメとは違ったイカが用意出来れば
良いのですが、なかなか仕入れ人の腕がついて
いきませんww
戴きありがとうございます
イカは種類によって食感も甘みも違っていて
後味もスッキリ系からマッタリ系まであって
とても面白い食材
トト庵、スルメとは違ったイカが用意出来れば
良いのですが、なかなか仕入れ人の腕がついて
いきませんww
Posted by フィッシャーマントト at 2011年08月22日 08:04
MOMOさん、らっしゃいっ!久々の魚だぁ~
最近、手抜きで申し訳ありません(笑)
善玉が多くてよく頷かれますの間違いでしょ!
尿酸値はいけませんな~例の物、やはりトト庵が
お預かり致しましょうか?
最近、手抜きで申し訳ありません(笑)
善玉が多くてよく頷かれますの間違いでしょ!
尿酸値はいけませんな~例の物、やはりトト庵が
お預かり致しましょうか?
Posted by フィッシャーマントト at 2011年08月22日 08:06
あつサン、名古屋出張の度に寄って戴き毎度です
銭洲で何釣っちゃったの~!?
もうじらして~!このイケズ!
肝と胃袋、あつサンでおしまいです
銭洲で何釣っちゃったの~!?
もうじらして~!このイケズ!
肝と胃袋、あつサンでおしまいです
Posted by フィッシャーマントト at 2011年08月22日 08:09
まこべサン、ありがとうございます
あんな美味しい魚を・・・太っ腹仕入れ人ですね~
この時期、マダイより数段旨いと思います
ムロ、沢山釣ってトトの仇を是非、お願いします
大船に乗った気分で包丁ギンギンギラギラに
研いで待ってていいですね^^やったー!
あんな美味しい魚を・・・太っ腹仕入れ人ですね~
この時期、マダイより数段旨いと思います
ムロ、沢山釣ってトトの仇を是非、お願いします
大船に乗った気分で包丁ギンギンギラギラに
研いで待ってていいですね^^やったー!
Posted by フィッシャーマントト at 2011年08月22日 08:14
きんべえサン、ありがとうございます
金洲はいいぞ~~~!(爆)
小鯖、大量にあって捌くだけ捌いてトト嫁様に
『煮るなり焼くなりどうとでもしろいっ!』と
お渡し致しました
ちなみに昨晩は早速、味噌煮が出てまいりました
金洲はいいぞ~~~!(爆)
小鯖、大量にあって捌くだけ捌いてトト嫁様に
『煮るなり焼くなりどうとでもしろいっ!』と
お渡し致しました
ちなみに昨晩は早速、味噌煮が出てまいりました
Posted by フィッシャーマントト at 2011年08月22日 08:17