包丁研ぎ

本日、時間があいたので、包丁を研ぐことにしました。
この作業は時間があり、思いたった時にやっておくと
いざという時に楽です。



先ず、砥石の表面を整えます。（面直し作業）
両手でそれぞれ砥石を持ち、コンクリに擦りつけます。
上の写真は作業前、下は前半１０分ハーフタイムです。
（中央が斜めに窪んでいるのが色で判る）
　　　＜申し訳ありません。画像名重複の為、画像消失＞
砥石研ぎを終え、トト家で使用の包丁達を一斉召集。
　　　＜申し訳ありません。画像名重複の為、画像消失＞
柳刃研磨作業。
　　　＜申し訳ありません。画像名重複の為、画像消失＞
研いだ刃の部分はピカピカにはならず、ご覧のような
いぶし銀になります。



さて、出刃包丁の活躍の場はいつになりますやら。