１／８ 【おしながき】

１／６のアジ泳がせ釣りで納竿時間に
なっても私の水族館には綺麗な小鯵が
１０尾泳いでいました





全て大事に〆てのお持帰り

大きな順で２尾は当日の晩、御刺身に
して残る８尾は翌日の仕事

翌朝から快晴で風も強く、絶好の干物日和






開いて１３％の塩水に２５分漬け干網で
天日干し






鯵が小さく５時間程度で完成しました


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 亭主


＝＝＝＝＝＝＝　　【おしながき】　＝＝＝＝＝＝＝＝


【炙　物】真鯵
干物





【御　酒】鬼笠子
鰭酒






茶碗蒸しの器に酒を注ぎ、熱～い燗を
つけながらよく乾燥した鰭を焦がさぬよう炙って





熱燗に投入し蓋をすること暫し
（お好みで １～２分）





火を近づけて熱燗のフタを開けると
一瞬、溜まっていた気化アルコールに引火

先ずは香りを愉しむ
口に含み芳醇な味を愉しんでのち
胃に流し込むと胃壁に染み渡る



【煮　物】真羽太
兜　煮付






【御　造】真羽太
御刺身







【御食事】真羽太
握り





酒が空になれば、鰭を入れたままの
器に酒を注ぎ、再び燗をつけるの
繰り返し






そうこうしているうちに失神気味に正体を
無くし、気が付くと外が白み始めている
のであった





もっともっと大きな真羽太が潜む豊かな
遠州灘、そして今回も本命を釣らせて
戴いた海豊丸さんと
海から与えられた獲物に感謝、感謝！