2018年05月15日
絶好の洗濯日和
一昨日は早朝より曇天、9時過ぎからは
雨が落ちてきて私の洗濯物を乾かすこと
叶わず
一転、昨日は乾いた風と快晴に恵まれて
絶好の洗濯日和
部屋に取込んでおいた私の洗濯物は早々
日の出と共に干すことが出来たのである
10時過ぎにはいい感じに乾いて取込み
さて塩の効き加減が最大の課題
昨夜、炙って頂いてみました
20~22cmアジ 21尾
10%塩水 + 白だし少々
漬け時間 1時間
天日干し 5時間
アジが小型で塩の効き過ぎが心配でしたが
まあまあの脂乗りで塩分の浸透が抑制され
いい塩梅で仕上がりました
今週いっぱい愉しめそうな私の洗濯物の
お話でした
雨が落ちてきて私の洗濯物を乾かすこと
叶わず
一転、昨日は乾いた風と快晴に恵まれて
絶好の洗濯日和
部屋に取込んでおいた私の洗濯物は早々
日の出と共に干すことが出来たのである
10時過ぎにはいい感じに乾いて取込み
さて塩の効き加減が最大の課題
昨夜、炙って頂いてみました
20~22cmアジ 21尾
10%塩水 + 白だし少々
漬け時間 1時間
天日干し 5時間
アジが小型で塩の効き過ぎが心配でしたが
まあまあの脂乗りで塩分の浸透が抑制され
いい塩梅で仕上がりました
今週いっぱい愉しめそうな私の洗濯物の
お話でした
Posted by フィッシャーマントト at 09:00│Comments(2)
│アジ
この記事へのコメント
白だしかー・・・メモメモ♪
風があって干物日和でしたな
いいぐわいじゃー(^-^)♪
風があって干物日和でしたな
いいぐわいじゃー(^-^)♪
Posted by MOMO爺 at 2018年05月16日 05:09
MOMO爺様、まぁいどぉーーー!
今回のように塩加減がばっちりの時はよく売れる
のですが、塩加減外すと私は責任食いの刑に処せ
られてしまいます
塩分弱めならまだましでしょうが
塩分強めなら茶漬けやふりかけくらいでしょうか
今回は塩だけで勝負せず、旨味も入った白だしを
活用してみました
今回のように塩加減がばっちりの時はよく売れる
のですが、塩加減外すと私は責任食いの刑に処せ
られてしまいます
塩分弱めならまだましでしょうが
塩分強めなら茶漬けやふりかけくらいでしょうか
今回は塩だけで勝負せず、旨味も入った白だしを
活用してみました
Posted by フィッシャーマントト at 2018年05月16日 12:32