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2015年04月27日
4/26【おしながき】
結果的にはまだまだ黒潮本流まで行かないと
鰹の顔は拝めないようでした
山和フィッシング 店長ブログ
GW中にもう一度強力な分岐流が入ると鰹が
流れに乗ってやって来るのかも知れません
亭主
======= 【おしながき】 ========
【焼 物】
鰆 汐焼き
身に脂が乗った鰆は上品、塩だけで豊かな味わい
ふわふわの噛み応えののち旨味が残る
【煮 物】
鰆真子と蕗の煮物
上質な蛋白質、捨てる手はありません
【御 造】
鰆 刺身
当日よりは寝かせた身が旨い
舌の上で、美味しさが後を引く
身が割れやすい魚ではありますが流石は釣りたて
調理途中に身のヒビなどの発生は無かった
魚偏に春と書いて鰆
真子・白子が入ってまさに旬の魚でした
伊良湖水道の春と
海から与えられた獲物に感謝、感謝!
2015年04月26日
4/25鮮魚部仕入れ
予定はあったものの出港決定は潮次第
前日直前に出された三重県水産研究所のデータは
出港を促すものであった
黒潮の分岐流19~20℃が大王崎沖へ向かってきて
いるのが判ったからである
4/11~12の船底塗装作業を終えて出撃準備万端
の手はずでしたが発電機エンジンのトラブル勃発
4:30出港が1時間遅れとなり
発電機エンジンに見切りをつけての5:30出港
伊良湖水道を6:25通過時には師崎船団の先頭を
走るかたちで更に南下、大王崎のかなり沖を通過し
海水温の高いエリアを探索していった
昨日は海水温19℃を越える海域を探し当てるのに
さほどの時間を要すことなく分岐流に入り仕掛けを
流し始められた
両サイドから左右に広がるヒコーキ、その内には
ラビット、潜航板とビシ仕掛をひとつずつ合計で
6つの仕掛を曳いていく
時々掛かるのはシイラ、ある程度群れているのか
パタパタと連続で喰ってくる
掛かるシイラはまだ小さく、50~65cmほど
鰹の顔を見られない時間が続く
シイラも釣れないと鰹の雰囲気も出ない訳ではあるが
相変わらずシイラばかりだった
11時くらいから洋上の風が強さを増してきて
海面も悪くなり始めたので鰹を断念した
釣果はシイラ20弱
黒潮船クーラーには釣った直ぐはマサバ、暫くして
ゴマサバに変る鯖が1本のみで伊良湖に向かう
向かい波を浴びながらの帰路ではあるがそこまでは
手強い風波ではなかった
時間があったので気まぐれでのジギング
これが帰りのクーラーを賑わすきっかけになるとは・・・
13時から遊漁船が次々と撤収する中でのジギング
この魚は私がジギングで始めて釣った魚となった
サワラ60cm弱
時々サワラ・エソが交互に掛かる
黒潮船船長は最長73cmのサワラを仕留める
伊良湖水道では
55~73cmのサワラ4尾を黒潮船のクーラーに
追加して15時前納竿となった
歯の鋭いサワラ、ジギングならではの釣果だったか?
あのモチモチした鰹の食味が夢にまで出てきそうでは
あるが、またのお楽しみにしときましょう
気まぐれのジギング釣果と黒潮船
船長・クルーに感謝・感謝!です
2015年04月20日
4/18【おしながき】
春の珍事でしょうか?
仕入れ人には珍しく注文の魚を揃えてきたようです
なかなか型もよろしく真子を抱えていた魚もあり
鯵の旬も近いことを感じました
材料がふんだんにあるトト庵厨房は活気があっていい
今回だけに終わらないよう、仕入れ人の安定した仕入れを
望んではいますが・・・
トト庵のなめろう好きも唸る大量のなめろうが出来ました
亭主
======= 【おしながき】 ========
【強 肴】
真子煮付け
【焼 物】
汐焼
【御 造】
姿造
寄ってみましょう
よ~く血が抜けていて沢山食べられます
もう一尾おかわりが入りました!
【揚 物】
骨煎餅
【御食事】
飲んだ後、熱~い船場汁を注いだ なめろう茶漬
なめろうは手間が掛かるのですが
小皿に取ってちびちびと酒のあて
炊きたてご飯の上に乗せなめろう丼
どう食べても旨い!
禁断症状が発症する中毒料理かも知れません
トト庵なめろうレシピ → あじ なめろう
沢山の良型なめろうが泳ぐ遠州灘と
海から与えられた獲物に感謝、感謝!
仕入れ人には珍しく注文の魚を揃えてきたようです
なかなか型もよろしく真子を抱えていた魚もあり
鯵の旬も近いことを感じました
材料がふんだんにあるトト庵厨房は活気があっていい
今回だけに終わらないよう、仕入れ人の安定した仕入れを
望んではいますが・・・
トト庵のなめろう好きも唸る大量のなめろうが出来ました
亭主
======= 【おしながき】 ========
【強 肴】
真子煮付け
【焼 物】
汐焼
【御 造】
姿造
寄ってみましょう
よ~く血が抜けていて沢山食べられます
もう一尾おかわりが入りました!
【揚 物】
骨煎餅
【御食事】
飲んだ後、熱~い船場汁を注いだ なめろう茶漬
なめろうは手間が掛かるのですが
小皿に取ってちびちびと酒のあて
炊きたてご飯の上に乗せなめろう丼
どう食べても旨い!
禁断症状が発症する中毒料理かも知れません
トト庵なめろうレシピ → あじ なめろう
沢山の良型なめろうが泳ぐ遠州灘と
海から与えられた獲物に感謝、感謝!
2015年04月19日
4/18鮮魚部仕入れ
トト庵常連さんの中には熱烈なアジのなめろうファンがいて
そんな常連さんから渇望されての
となり、仕入れ人は期待と責任を背負って出掛けたのである
お世話になった船宿さんは、お初にお世話になる
アジの 福田 磯光丸さん でした
6時出船なので、5時過ぎ到着目標で出発
特に障害も無くて、ほぼ予定通りの福田到着
港手前の釣りエサ屋さんでオキアミのLを調達
事前に仕込んでいたイカ粒赤・緑を持ち込んだ
天候は晴れ、風は少々、気温13℃
随分暖かくなってきて、釣りには最高の陽気に突入です
くじ引きで7を引き、釣座は左の大艫になった
全員早めの乗船完了によって5時45分に岸を離れ
ポイントを目指す
予約の電話でも人当たりの良さそうな対応だった
かなり年輩の柔和な松浦船長でした
船長に聞いたら最初のポイントまで40分程度とのこと
昨日の乗船客は8名で満船
前日の15時ころ予約した私は6人目だったようです
最初のポイントに到着した時の海況はウネリが2mほど
風が5m前後あった
5分ほど魚探での探索で、魚影が薄く最初のポイントを
諦めてかなり岸寄りに移動した
移動した先はウネリも少なく穏やかな海面
アンカーを降ろして投入のアナウンス
仕掛けは自作・市販の吹き流し1.9~4.5m
針数2~3本(バケ・赤グミ・素針)
幹糸2~4号・ハリス2~3号を数種持参
天秤40cmにアミエビ用の小型コマセかごを装着し
クッションゴム1.5mm40cm錘は100号
最初の仕掛けは全長3m3本針幹4号枝3号
素針にはイカ粒を緑赤と付けてみた
40cm前後の良型サバなら2~3本の仕入れも視野には
入れていたが、先ずはなめろうの仕入れが優先任務
サバが猛烈に喰い始めたら対処すべく、スキン針仕掛け
への交換準備も万端
投入してアタリ無く、ひたすらコマセを撒く時間が過ぎる
付けエサもいろいろローテーションするが気配なし
船全体でも本命の顔は見られていない
魚探には赤く反応が記録されているが、潮が流れていない
影響だろうか、お食事どころかツマミ喰いもしてくれない
全くお行儀のよろしい魚群である
やっとキター!っと思って揚げるとフワフワした感触で
重量感も無く、ショウサイフグでした
本命が喰わない1時間が経過
厳しい・・・気合いを入れて福田まで来たのに・・・
とネガティブな気持ちが増殖し始める
8時を過ぎて船長が移動を決断
移動中になんとか気分を変えてみようと思いついて
仕掛を師崎の船宿で定番の仕掛に交換しておいた
コマセカゴをサニーカゴにして、仕掛は短い1.9m
緑スキンの3本針で気分一新
移動して8時30分頃から再投入
水深32m前後
時は投入して2投目、ベタ底1mでいきなりの戦闘が始まった
浅い水深での入れ喰い、写真など撮っている暇も無かった
時が来るまで、船中にモヤモヤ感が重くのしかかっていたので
船の皆さん、ここぞとばかりに無言でひたすらの手返し
戦いは35cm前後の型で始まって30分ほどして型が
小さくなり始めて終盤は~30cm前後の型ではあったが
ほぼ1時間のサービスタイム
1時間少々で喰いが止まり
徐々に血抜き・活〆の魚の世話をする
実はクーラーを2つ持ち込んでいた身の程知らずの仕入れ人
ひとつ目のクーラーはこの1時間で丁度になった
時間はまだ11時前、二つ目のクーラーに突入と気合いを
入れ直すが、魚のお食事時間は終了
不思議なもので、パッタリと喰わない
しばらくして船は再度、中移動した
隣の乗客(大艫右)の方は常連さんでいろいろお聞きする
ことが出来て、都度詳しくお答え戴き助かりました
その常連さんからの情報では移動したポイントはアライ根と
言う場所で、45cmくらいまでの大アジが出る場所らしい
アタリがあって揚げるがマルアジ(アオアジ)が連発
マルアジを3尾釣り、活かしておき
中アジ1尾を追加したところで、残り30分
エサにするには少々大き目ではあるが23cmほどの
マルアジを海底に泳がせて・・・
12:30 マルアジ海底散歩の時間は終了
元気良く海上へと、ご生還叶ったのである
密かな目標50には遠く及ばず、32尾
全体的に期待通りの良型だったのが救いでした
22~37cm 32尾 (内マルアジ3)
サバは船中、20cm程度の小サバを数尾見掛けた
密かに期待していたイサキの顔は見られなかった
初めてお世話になりました福田 磯光丸さん
猛烈な喰い喰いタイム1時間、楽しませて戴きました
ありがとうございます
遠州灘の不思議な1時間と
海から与えられた獲物に感謝、感謝!
そんな常連さんから渇望されての
となり、仕入れ人は期待と責任を背負って出掛けたのである
お世話になった船宿さんは、お初にお世話になる
アジの 福田 磯光丸さん でした
6時出船なので、5時過ぎ到着目標で出発
特に障害も無くて、ほぼ予定通りの福田到着
港手前の釣りエサ屋さんでオキアミのLを調達
事前に仕込んでいたイカ粒赤・緑を持ち込んだ
天候は晴れ、風は少々、気温13℃
随分暖かくなってきて、釣りには最高の陽気に突入です
くじ引きで7を引き、釣座は左の大艫になった
全員早めの乗船完了によって5時45分に岸を離れ
ポイントを目指す
予約の電話でも人当たりの良さそうな対応だった
かなり年輩の柔和な松浦船長でした
船長に聞いたら最初のポイントまで40分程度とのこと
昨日の乗船客は8名で満船
前日の15時ころ予約した私は6人目だったようです
最初のポイントに到着した時の海況はウネリが2mほど
風が5m前後あった
5分ほど魚探での探索で、魚影が薄く最初のポイントを
諦めてかなり岸寄りに移動した
移動した先はウネリも少なく穏やかな海面
アンカーを降ろして投入のアナウンス
仕掛けは自作・市販の吹き流し1.9~4.5m
針数2~3本(バケ・赤グミ・素針)
幹糸2~4号・ハリス2~3号を数種持参
天秤40cmにアミエビ用の小型コマセかごを装着し
クッションゴム1.5mm40cm錘は100号
最初の仕掛けは全長3m3本針幹4号枝3号
素針にはイカ粒を緑赤と付けてみた
40cm前後の良型サバなら2~3本の仕入れも視野には
入れていたが、先ずはなめろうの仕入れが優先任務
サバが猛烈に喰い始めたら対処すべく、スキン針仕掛け
への交換準備も万端
投入してアタリ無く、ひたすらコマセを撒く時間が過ぎる
付けエサもいろいろローテーションするが気配なし
船全体でも本命の顔は見られていない
魚探には赤く反応が記録されているが、潮が流れていない
影響だろうか、お食事どころかツマミ喰いもしてくれない
全くお行儀のよろしい魚群である
やっとキター!っと思って揚げるとフワフワした感触で
重量感も無く、ショウサイフグでした
本命が喰わない1時間が経過
厳しい・・・気合いを入れて福田まで来たのに・・・
とネガティブな気持ちが増殖し始める
8時を過ぎて船長が移動を決断
移動中になんとか気分を変えてみようと思いついて
仕掛を師崎の船宿で定番の仕掛に交換しておいた
コマセカゴをサニーカゴにして、仕掛は短い1.9m
緑スキンの3本針で気分一新
移動して8時30分頃から再投入
水深32m前後
時は投入して2投目、ベタ底1mでいきなりの戦闘が始まった
浅い水深での入れ喰い、写真など撮っている暇も無かった
時が来るまで、船中にモヤモヤ感が重くのしかかっていたので
船の皆さん、ここぞとばかりに無言でひたすらの手返し
戦いは35cm前後の型で始まって30分ほどして型が
小さくなり始めて終盤は~30cm前後の型ではあったが
ほぼ1時間のサービスタイム
1時間少々で喰いが止まり
徐々に血抜き・活〆の魚の世話をする
実はクーラーを2つ持ち込んでいた身の程知らずの仕入れ人
ひとつ目のクーラーはこの1時間で丁度になった
時間はまだ11時前、二つ目のクーラーに突入と気合いを
入れ直すが、魚のお食事時間は終了
不思議なもので、パッタリと喰わない
しばらくして船は再度、中移動した
隣の乗客(大艫右)の方は常連さんでいろいろお聞きする
ことが出来て、都度詳しくお答え戴き助かりました
その常連さんからの情報では移動したポイントはアライ根と
言う場所で、45cmくらいまでの大アジが出る場所らしい
アタリがあって揚げるがマルアジ(アオアジ)が連発
マルアジを3尾釣り、活かしておき
中アジ1尾を追加したところで、残り30分
エサにするには少々大き目ではあるが23cmほどの
マルアジを海底に泳がせて・・・
12:30 マルアジ海底散歩の時間は終了
元気良く海上へと、ご生還叶ったのである
密かな目標50には遠く及ばず、32尾
全体的に期待通りの良型だったのが救いでした
22~37cm 32尾 (内マルアジ3)
サバは船中、20cm程度の小サバを数尾見掛けた
密かに期待していたイサキの顔は見られなかった
初めてお世話になりました福田 磯光丸さん
猛烈な喰い喰いタイム1時間、楽しませて戴きました
ありがとうございます
遠州灘の不思議な1時間と
海から与えられた獲物に感謝、感謝!
2015年04月18日
染色工芸家 トト
なかなか仕入れには行けませんでしたが
こんな仕込みなどをしながら気を紛らわせていました
カラーはオーソドックスな赤
そして新進気鋭の緑
今日は天候も上々の予報
予定ではクーラー満タン注意報も出るらしい・・・
あくまでも仕入れ人の予定ではありますが
2015年04月01日
岡崎城 夜桜
気温も上がり、絶好の釣り日和も多くなってきているが
なかなか仕入れに行けません
昨日は日中、Tシャツで一枚のとても良い陽気
夜になってやや気温は下がったものの風も無くて
ついつい夜桜見物に出掛けちゃいました
平成27年度桜まつりマップ
岡崎城は6~7分咲きといったところでしょう
今週末になれば、ちらほらと美しく散り逝く桜も
見られるかも知れません
桜も見応えがありましたが、圧倒されたのは城下に
広がる露店商が作る街並
両サイドに延々、立ち並ぶ露店のテント
種々様々なB級-食の誘惑に襲われます
こうなるともう
花より団子
食べちゃいましょう!
夜桜など何年振りだったか・・・
ライトアップは~4/15、時間は22時まで
桜の開花状況によるので、確認は必要かも知れません
岡崎の桜まつり
花を横目に夜の散歩、たまにはいいですが
しっかりと血抜きした釣りアジのなめろうが恋しい
なかなか仕入れに行けません
昨日は日中、Tシャツで一枚のとても良い陽気
夜になってやや気温は下がったものの風も無くて
ついつい夜桜見物に出掛けちゃいました
平成27年度桜まつりマップ
岡崎城は6~7分咲きといったところでしょう
今週末になれば、ちらほらと美しく散り逝く桜も
見られるかも知れません
桜も見応えがありましたが、圧倒されたのは城下に
広がる露店商が作る街並
両サイドに延々、立ち並ぶ露店のテント
種々様々なB級-食の誘惑に襲われます
こうなるともう
花より団子
食べちゃいましょう!
夜桜など何年振りだったか・・・
ライトアップは~4/15、時間は22時まで
桜の開花状況によるので、確認は必要かも知れません
岡崎の桜まつり
花を横目に夜の散歩、たまにはいいですが
しっかりと血抜きした釣りアジのなめろうが恋しい