◆フィッシャーマントトの釣ブログ◆

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2019年11月27日

１１／２５・２６【おしながき】

この頃いろいろなレシピサイトの中で甘鯛の
旬は４～１０月と肯定的に書かれている

一年中獲れて季節に合わせて、工夫し乍ら
刺身から焼物・揚物他どんな料理でも美味しく
食べられる甘鯛

私としては身質にもほんのりと脂が入る
１１～３月が美味しいと思っております

それにしても仕入れ人が持ち帰る仕入れ箱の
閑散さときたら、とても哀れなものです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　亭主

＝＝＝＝＝＝＝　　【おしながき】　＝＝＝＝＝＝＝＝

静岡福田港はシラスの水揚げ拠点
周辺にはシラス加工場が点在していて
加工場直売店で計り売りの製品をよく
購入してまいります

大根を降ろして新鮮なシラスをふんだんに
乗せてじゃこ卸し

釣果が少ないと厨房は苦労します

【椀　物】　
甘鯛兜潮汁

【御　造】
甘鯛造二種

甘鯛昆布〆炙り

昆布〆は和の傑作調理技法ですね

甘鯛腹身キッチンペーパー〆

釣った当日の刺身もよろしいでしょうが
キッチンペーパーでくるんで一晩冷蔵庫で
寝かせ、熟成も進み水分が抜け旨味が
凝縮した身は更に美味しい

【揚　物】
甘鯛松笠揚
甘鯛と云えば真っ先にこの料理が頭に
浮かんでまいります

紙一重で開庵、叶いましたが例に洩れず
危うい仕入れでございました

それでも本命の獲物を獲らせて戴けた
豊かな遠州灘の
海から与えられた獲物に感謝、感謝！

Posted by フィッシャーマントト at 09:00 │Comments(4) │アマダイ

2019年11月25日

昨日は久々の釣り船乗船、私には珍しく
かなり前から予約しておいた仕入れです
遠州灘のアマダイ調達に向かいました

予約しておいた船は福田海豊丸さん
ここ２～３年で特に土日の人気ターゲットは
すぐに予約で満船になりがち

釣行の少し前から天気予報に目を向けるが
大荒れ予報が続き、かなりの高確率にて
船が出られないかも知れないと諦めの
モードにも入り掛けながら仕掛けを繋いで
おりましたが、前夜、船長から出港の
決断を聞いてテンション一気に揚げ揚げ！

０６：００出船なので余裕を持ちながら
０５：３０、海豊丸の出船場所に到着すると
霧雨が舞い始めました

港の製氷所に入り、氷を補給する海豊丸を
見ながら準備しているとすぐに船が着岸

船長に挨拶して釣り座を聞くと、左舷の３
船長操舵席の真下に座りました

定刻通りの０６：００船は岸壁を離れ
ゆっくりとポイントへ向かう

キャビンでうつらうつらしていると４０分程で
エンジンスロー

キャビンから外に出ると雨は止んでいて
海面は時折大きめのウネリがあるものの
心配していたほどの荒れでは無く、風も
空気が流れている程度
釣りには全く問題無い状況でした

私の左側には
あららー！
どこかで同乗した見たことのある爺様と
お孫様の御一行
お二人とも合羽のズボンの裾を白長靴の
内側に入れておられるのが特に印象的です

長め硬めの天秤に錘１５０号
最初に繋いだ仕掛けは吹流しの全長
２．６ｍ幹６号枝ハリス５号の３本針

船からの支給エサはオキアミ
持込んだエサはホタルイカと青虫

１投目投入
あれっ、思ったより深いぞー
リールのＰＥ残量が・・・
無くなった・・・

真上にいる船長に水深を聞いた
『１４０！』
ＰＥは１４０ｍあるのですが各層で潮流の
流れが違って底に届かず・・・
残念！
アマダイで上の宙を釣る技など持ち
あわせておらず、すぐに予備のリールに
チェンジ

時々はリールの巻き糸残量、確認を
しておくべきです
やっちまいました

電動リール交換で船の１流しを無駄に
してしまいましたが気を取り直して
次の流しからやっとの参戦です

私のアマダイ釣り常套手段は手持ちで
丁寧に底をトレースする方法
船が流れる途中、いきなりの落ち込みや
窪みには糸を送って立上りには素早く
糸を巻き取って反応を待つ
他の同乗者が対処していない窪みに
潜むターゲットに想いを寄せての方法

集中を絶やさず、竿先の変化と竿から
伝わる感触を見逃さないように・・・
船長からの
揚げて～！
のアナウンスでキーパーに竿を掛けて
一気に緊張の糸を切りつつ、リールの
レバーを全速巻き上げ
う～ん、アタらない！
回収中妙に竿先が暴れるので、ドラグを
３クリックほど緩めた
残り３ｍほどでなにやら魚影らしき物体が

０８：０５極意！完全に釣れちゃった釣法
アカアマの４４ｃｍ
隣の爺様から
これはノーカウント！
宣言戴いちゃいました

雨は朝の乗船時間帯に降られて以降は
薄日さえ差して気温も高く合羽が暑くて
脱ごうとさえ考える陽気でした
こんな日を絶好の釣り日和と言うんで
しょうが、アマダイの活性は上がらず
と言うより私の釣果は一向に増えず

魚信！？と思っても全てがオマツリ
その度にどんどんテンションは下がっていく

左舷でも私以外の方は渋い乍らにもポツポツ
揚げられていたし、爺様のお孫様は数も
伸ばしていて左舷１番の方は順調に数を
数えてサイズも申し分ない良型、釣れれば
ほぼ４０～５０ｃｍサイズ

隣の爺様も　
『アタらん、喰わん！』
などと言いつつも大型は無かったが
数匹の本命捕獲
私なんぞ、まだ竿先から魚の反応無し！
ですけれど・・・

竿から伝わる魚の反応を味わえず
今日が終わるのかと意識し始めた１２：３８
幻か？
と、我が目を疑う竿先の動きと手に伝わる
反応があったのである

巻揚げもほどほど敢えてゆっくりとして
本命らしく抗う竿に伝わる感触を愉しみ
自分でタモ入れしました

召し取った獲物は良型
目標の４０超え、４５ｃｍ
これは嬉しかったー

これが最後に揚げた魚となって試合終了
結局、３年ほど前まで結果を伴っていた
私の常套手段である底トレース戦法は
全く歯が立たず・・・
エサは青虫には喰わず、ホタルイカと
オキアミに一度づつ喰った
何かしら複数の作戦を考えて行かねば・・・