2009年03月31日

碧南海浜水族館

こちらをクリック→ 碧南海浜水族館

花の名前が付いた魚が、碧南海浜水族館で展示されている。



ゴメンナサイ!サクラダイ・・・
昨年、12/13 トトは煮付けで食べてしまった・・・。

  


Posted by フィッシャーマントト at 08:41Comments(0)報道・スポーツ・生活・食

2009年03月30日

【しあわせの紅白桜】

ピンクの花を咲かせている枝と
白の花を咲かせている枝が同じ
幹から出ている不思議な木です。
(ある個人様の庭にて)


トトはこの花(木)の名前を知りません。
どなたか、ご存知の方がみえましたら、
どうか教えてください。

それまでは仮に【しあわせの紅白桜】と
勝手に呼ばせてもらいます。
『桜ではなかったりして(笑)』

【しあわせの紅白桜】で
ブーログ ふぉとこん!に応募します。  


Posted by フィッシャーマントト at 20:42Comments(8)報道・スポーツ・生活・食

2009年03月30日

親子で乗合い船


3/28(土)トトは釣行しました。

かなり冷え込んだ朝でしたが、トトの右横に小学2~3年生くらいの
少年が座っていて、その向うには父親らしき方の姿がありました。
学校は春休み中でしたね。

お二人の会話が聞こえてきて、少年の【船釣デビュー】であることを
すぐに悟りました。
これは興味深いことです、何故ならトトっ子は娘ばかりでしたので、
トトは一生、トト坊主を釣りに連れて行くことが叶わないからです。

残念ながら、少年のデビュー戦としては天候が厳しく、釣り初めの
1時間で他の大人釣師が2名、船酔いで横になって動かない状況、
風は瞬間で15m以上吹いていました。
大潮で流れが早く魚の喰いも悪い1日でした。

その中で、【お父さん】は少年を休ませながら暖を上手に取らせて、
目を輝やかせている少年に竿を握らせておられました。
ご自分の【楽しみを封印】されておられたのがトトには手にとるように
伝わって、【感動】と大きな【羨望】を覚えました。

少年は今日の父との一日を決して忘れることがないでしょう。

  


Posted by フィッシャーマントト at 08:31Comments(3)釣行願望症候群

2009年03月29日

昨晩の【おしながき】

昨日、鰈の仕入が大変不調に終わった為、残念乍ら、
【おしながき】の一部変更を致しました。



=======  【おしながき】 ========

愛魚女の落とし(梅肉添え)

アイナメは小骨が多いのでハモと同様、骨切り後、
湯引き・氷水冷まし・水切り後、ストレートな梅肉でどうぞ!


外の道 あら汁(鯛・愛魚女)

脂がのっていますので優しい味が楽しめます。


小鯛の刺身

【小さくても鯛】やはり他の魚とは旨味成分が違います。


天婦羅(キス・メゴチ・南瓜・椎茸・茄子)

野菜も種類が多いだけ幸せな気分に。


数時間前まで三河湾で泳いでいた魚達です。
高熱で身に火が加わった、ふっくら感は【日本の食】です。
     
茎若芽酢の物

茎ワカメを2時間程、塩出しして三杯酢でさっぱりと。

青海苔吸い物

塩分を極力控えて、昆布出しで青海苔の香りをお楽しみ
下さい。 器がくたびれております。


======== トト庵 亭主 ========


海から与えられた獲物に感謝、感謝!。
昨日の釣り・・・釣行評価表による点数は53点でした。
  


Posted by フィッシャーマントト at 08:41Comments(2)マダイキスコチアイナメ

2009年03月28日

3/28鮮魚部仕入れ

今朝、6:10 師崎 羽豆岬より神島を眺める。
空気は澄んで神島や伊良湖が近く感じる。


7:00 仕入れ船【第11まとばや丸】出船。


まともな向い風の為、通常3分のポイントが15分所要
【カップスパゲティ】ではございません!要注意!
本日のエサ【石ゴカイ】でございます。


トトはとりまわしに優れ、感度の良いフグ用の【カットウ竿】を
選択。


石川丸・すずえい・昭徳丸・七福丸・・・・
沢山の師崎キス・カレイ船団が入り乱れてポイントヘ。


バイオリズムのように周期的かつ、ガスティな突風に竿先が
持っていかれる。


外道君の『メゴチ』、トト庵鮮魚部【仕入れ】


外道と呼ぶのは失礼、『アイナメ』、【仕入れ】


美しい【貴婦人】本命『キス』、【仕入れ】


なんという艶やかな色っぽい輝き!思わず【キス】
キスの数は11で目標の半分以下でしたが、型は全てが20cm
前後と【ヒラキ】にするには充分でしょう・・・
帰って【親方】に叱られるだろうか・・・


数には不満が残るものの・・・


なんとトトが船の釣で初めて乗った頃に【小学生】だった
【武ちゃん】が今日のトトの船の船頭でした。
武ちゃんは長いこと親父さんの船の【中乗り】として、
みっちりとしごかれた折り紙付きの【実力派】です。
まだ船頭になったばかりで初々しい笑顔に白い歯が
【新鮮】です。



連絡先はコチラ→まとばや
  


Posted by フィッシャーマントト at 19:37Comments(2)まとばや

2009年03月27日

明晩の【おしながき】



===== 明晩の【おしながき】 =======

先 付: 愛魚女の落とし(梅肉醤油)

御 椀: 外の道 あら汁(材料未定)

向 付: 天婦羅(キス・春菊・南瓜・椎茸・茄子)
     
煮 物: 石鰈

口替り: 目板鰈唐揚げ

酢の物: 茎若芽

食 事: 旬菜炊込み飯
      青海苔吸い物
      香の物


======== トト庵 亭主 ========


-----あ~ぁ また書いちゃった!------

明日の鮮魚部仕入れは大変だぁ~ しっかり仕入れろ!
  


Posted by フィッシャーマントト at 19:59Comments(4)釣行願望症候群

2009年03月27日

食品産地偽装事件

【中国産ウナギの三河一色産偽装事件】
の裁判が行われている最中なのですが、今度は


【中国産ハマグリの大分産偽装事件】
発生のニュース、ため息が出ます・・・

・・・貝に蓄積される可能性のある重金属・・・
カドミウム・水銀・鉛・マンガン・スズ・クロム・亜鉛・ヒ素

・・・重金属汚染による過去の公害病・・・
イタイイタイ病(カドミウム)
水俣病(水銀)

中国の凄まじい発展で河川への工業排水は野放し状態との
報道がされています。
沿岸部にはこれらの重金属が蓄積されて、汚染された環境
においての魚介類の養殖が平然と行われているのではない
かと推測しています。日本海の汚染も心配です。

魚介類の心配以外でも野菜類の汚染や【キムチ事件】
【冷凍ギョーザ事件】等々で、中国の食品管理体制全般
が日常的に問題となっています。

日本で中国産を避け、国産にこだわる消費者はその代償
に高い代金を支払って購入していますが、それを逆手に
とった詐欺商売は許せません。

【中国産ウナギの三河一色産偽装事件】の量刑・罰金刑
も【2倍】くらいを科しても良いのではないかと考えるのは
トトくらいでしょうか。
  


Posted by フィッシャーマントト at 08:40Comments(6)報道・スポーツ・生活・食

2009年03月26日

15年以上ぶりのゴルフ



いよいよ、来週に迫った釣行ではなくてなんと【ゴルフ】
日曜日に道具をひっぱり出し、掻き集めて【点検】

クラブ・靴などは20年前の代物です。
型が古くて笑われても一向に構わないのですが。
使用に不安があった為、昨夜15年以上行ってなかった練習場
へ行って【練習】してきました。

練習場で¥3000のプリペを購入しました・・・
『釣の資金が減ってしまう』
と考えるのはフィッシャーマンの性ですネ。
(まだボールも購入が必要でしょう)


全てのクラブを試しましたが道具はなんとか大丈夫でした。
しかし空振りこそ無かったのですが【アタリ】が・・・

付きあってくれた外注さんから指摘あり。
『靴の裏、見してん』
『鉄のスパイクはもう禁止かも知れん』
『ゴルフ場かオーナーさんに聞いてみりん』

『釣の資金が・・・』飛んでくお金  


Posted by フィッシャーマントト at 08:38Comments(6)報道・スポーツ・生活・食

2009年03月25日

次のターゲット

次のターゲットを迷っています。



冒険して、乗ったことが無い船や釣ったことが無い釣物。
ちょっと懐かしい船。無難に釣れている船。
前日まで爆釣でも当日はNGなんて日常茶飯事ですから、
非常に迷っています。

セイゴが産卵の痩せ型から体型も復活してきて、狙い目
らしいが。

アジ・イサキ共に30cmオーバーが混じるテッカメンも
面白そう。

船からのカレイ・キスもオカズとしては魅力的。

トトの場合、仕掛け自作派なのでターゲットを決めないと
公私共々、テンションも揚がってこないのです。
  


Posted by フィッシャーマントト at 08:31Comments(5)釣行願望症候群

2009年03月24日

娘との距離

昨晩、16歳のトトっ子が背を丸くして小瓶を並べ【作業中】
トトは対照的に娘に背を向けて、パソコン・・・

今日の会話は
『おはようございます』と『ただいま』

背を丸くしての作業は【マニキュア】
そして今日の夜は【TDL】

信頼した上での【自由】は
体裁の良い【放任】に終わってしまわないだろうか・・・

10年前は【同じ湯舟】
肌と肌の会話が自然にあった・・・

知らぬ間に離れた娘との距離は・・・
・・・【何光年】だろうか。

  


Posted by フィッシャーマントト at 08:31Comments(8)報道・スポーツ・生活・食

2009年03月23日

商業系雑排水に注意!

昨日の 生活雑排水に注意! に続いて恐縮です。

大阪で下水問題に『下水配管内の廃油の癒着』が深刻な問題に
なっています。決して大阪だけの問題ではありませんよネ。

家庭での廃油処理の改善が少しづつ進む一方で、商業系(料理
店・惣菜店)の排水の問題が浮彫りになってきています。

誰もが、お孫さんにできるだけ綺麗な川や海で泳いだり、遊んだり
して親しんで欲しいのではないでしょうか。


子供や孫の将来を思えば、自然と答えが出ますよネ。

【廃油処理に手を抜く】=利益を追求する為には誰もが考える
手立てですネ。数%でも【改善】に取組まれる経営者の方が
増えて欲しいものです。

これはお願いするというか企業・商業店独自の【モラル】に頼る
しかないのでしょう。
真摯な取組みをなされている外食屋さん等の価格が多少、高く
ても納得できます・・・旨ければ申し分ありませんが・・・

  


Posted by フィッシャーマントト at 08:40Comments(0)報道・スポーツ・生活・食

2009年03月22日

生活雑排水に注意!

生活雑排水に注意!(結果的に川も海も汚れない)
個人の自覚を促す地道な広報活動が必要。
河川や海の汚染について今一番問題と言われるのは一般家庭
から出る中性洗剤などの生活雑排水。

今日のブログを読んで下さった皆さん!
できることから【初めてみましょう】

誰もが、お孫さんにできるだけ綺麗な川や海で泳いだり、遊んだり
して親しんで欲しいのではないでしょうか。
水産物・海産物を食べるにしても同様でしょう。
子供や孫の顔を見たり、声を聞いたりして彼等の将来を思えば、
自然と答えが出ますよネ。

『エコ』『植物原料』『地球にやさしい』等の活字を目にする。
どれがどんな条件・規格でどの程度環境に良い(悪い)かは一切
書かれていない。洗剤メーカーの横並び体制である。

石鹸と生分解性が悪い合成洗剤の焼成実験
鉄板を脱脂して、かき集めた4種の洗剤と石鹸水を載せ、コンロで
炙ってから、変成した物質での簡易的判定。


A:レモン・・・
B:グレープフルーツ・・・
C:天然オレンジ・・・
D:ライム・・・
E:風呂用石鹸の水溶液
F:アワの出る手洗い専用液



15:50:00着火




15:53:00消火


石油分が多いもの程タールに依る黒化で焦げたような物質がこびり
つくらしい。

この実験の結果では悪い順序で
 A-B-F-C-D-E 
となりました。
【石鹸で食器を洗おう】との運動がありますが、趣旨は非常に良さ
そうに思えてきました

石鹸以上に地球に良いものを作って頂きたいですネ!
何れにしても洗剤メーカー共通の条件・規格に依り、判定基準を
早急に確立して、各社が切磋琢磨して消費者に選択し易い情報の
公開をしていって欲しいですネ。

  


Posted by フィッシャーマントト at 16:50Comments(6)報道・スポーツ・生活・食

2009年03月21日

サカナ サカナ サカナ~♪♪

4/22 「お魚のうた」を発売。
ゲームソフトメーカーのハドソン



魚の歌といえばこれですよね~音符

好きだとイワシてサヨリちゃん
タイしたもんだよスズキくん
イカした君たちみならって
ぼくもカレイに変身するよ

サンマ ホタテ ニシン キス エビ タコ
マグロ イクラ アナゴ シマアジ

サカナ サカナ サカナ
サカナを食べると

アタマ アタマ アタマ
アタマが良くなる

サカナ サカナ サカナ
サカナを食べると

カラダ カラダ カラダ
カラダにいいのさ

さあさ みんなでサカナを食べよう
サカナはぼくらを待っている Oh!

マスマスきれいなサヨリちゃん
ブリブリしないでスズキくん
ぼくらが好きだとサケんでも
風にヒラメくコイしい気持ち

ホッケ アサリ カツオ カニ カキ タラ
タラコ ウナギ ハマチ シメサバ

サカナ サカナ サカナ
サカナを食べると

アタマ アタマ アタマ
アタマが良くなる

サカナ サカナ サカナ
サカナを食べると

カラダ カラダ カラダ
カラダにいいのさ

さあさ みんなでサカナを食べよう
サカナはぼくらを待っている!

※サカナ サカナ サカナ
 サカナを食べると

 アタマ アタマ アタマ
 アタマが良くなる

 サカナ サカナ サカナ
 サカナを食べると

 カラダ カラダ カラダ
 カラダにいいのさ

さあさ みんなでサカナを食べよう
サカナはぼくらを待っている!

※くり返し





【おさかな天国】音符
最後まで歌ってしまいましたネ!
トトもチョットまじって最後まで
口ずさんでしまいました(///ω///)テレテレ♪

作詞/井上輝彦
作曲/柴矢俊彦
編曲/石上智明

唄:柴矢裕美



「お魚のうた」
「うたのおねえさん」を務めた、「はいだしょうこ」さんと「高橋名人」

【高橋名人】ハドソン社員、役職【名人】だそうだ。

『ゲームは1日1時間を子供に指導』って子供全員が守れたら、
ハドソンの売上げが半減しませんか?

第2の【おさかな天国】になって、口ずさまれることでしょうか?

  


Posted by フィッシャーマントト at 08:31Comments(2)報道・スポーツ・生活・食

2009年03月20日

魚の酒蒸し

一昨日の絶好の釣日和



鮮魚部調達の【仕入れ】マハタ・・・一尾・・・



帰宅後、丁寧に仕事。
マハタ・メダイの体表には透明のゼラチン質系のヌルヌルがあり、
これと一緒に細かな鱗も【金属タワシ】で丁寧にとってしまいます。

予め、【すのこ】を水の中に浸しておきましょう。
(蒸しあがった魚をそのまま型崩れせず、取り出す為、洗い易い為、
匂いが、すのこに移らない為)



腹を開き、できればエラの上下の付け根を切りゴッソリと取り除いて、
内臓系珍味(胃袋・肝・心臓)を傷つけないように切り放しておき
ます。
エラを切り取るるにはコツがありますので、初めての方は包丁での
作業まで、お勧めしませんが魚のエラの観察くらいはしておきましょう。
(エラの色・構造)

鮮魚調達部は調達後、直ぐにエラだけは切りとって感謝を込めて
海に還します、感謝、感謝!



割と大胆に切れ目をいれて下さい。
この時点で、若干の塩と日本酒を全体にもみ込んでおきます。
【塩辛い酒蒸しは致命傷】です。(薄味はポン酢等で修正可能)
このサイズで、塩小さじ1杯、酒大さじ1程度・・・




【昆布】20cm程を適宜、切って切り目の間に挟み込みます。
10分程度で蒸し器に水を張り、火を着けておきます。
水の量は中火で15分も蒸す程度で良いでしょう。



沸騰したら水に浸したすのこを蒸し器の上段に敷き、魚を載せます。

再度、大さじ1杯程の酒と小さじ半分の塩を振り掛け蓋をして、
中火の強火にします。

この時点で、『ご飯ですよ!!!』と、家族を召集!
5分程で、完成ですから3分後は付きっ切りで【愛情】を込めます。
大胆な切れ目から生っぽさが消えて1分程度、火が通った瞬間が
食べ頃【完成】です。

全員が席に着いている状態で、すのこごと大皿に移動しましょう。
ご覧の湯気がこのレシピの隠し味です。



できればこのまま、魚独自の味をお楽しみ下さい。
味が薄ければ、お好みでネギポン酢をつけても良し。
白身魚ならこの無駄の出ないレシピ、侮れない。

トト庵レシピより------------------------------------------------------




  


Posted by フィッシャーマントト at 08:58Comments(8)ハタ

2009年03月19日

昨日の鮮魚部仕入

3/18 07:45 トトは松下釣船さんの【坂崎丸】に乗り込み、戦闘準備。
くじ引きで2番・・・初めての船で、根拠・推理無く適当に右舷の艫に配置。
8:00 出港


30分で伊良湖岬を迂回



予想していたよりやや手前の大山沖で、エンジンがトーンダウン(9:10頃)
実釣開始。
水深41m、流し釣り、潮の流れは非常に緩い。
仕掛けは親針+孫針に活きイワシ、錘60号。

9:40 【初アタリ】(ヤッタ~!)竿が上下に揺れたのを確認して竿を手にとって
1秒で、気配が消える・・・


10:15 【2アタリ】(キターッ!)竿を手にとって軽くアワセ、巻き上げるが感触は
軽い、揚がってきたのは27cmの小型のマハタ。



11:00 船中アタリ少なく25分の中移動、(東への移動)
水深64m、潮の流れが前のポイントより若干止まった感じ。

12:00 【終アタリ】小さなアタリが『コツコッ』一瞬の緊張感のあと、【沈黙】

14:00 納棺じゃなくって納竿。

今日の収穫は・・・
マハタ1尾と船宿の女将さんから戴いた、お土産【コウナゴ煮付け】ありがとう
ございます!



エサで活躍?して役目を終えた【マイワシ】



3/18 の釣行評価表による採点は31点でした。

海から与えられた1匹の獲物に感謝、感謝!  


Posted by フィッシャーマントト at 08:31Comments(3)松下釣船

2009年03月18日

鮮魚部仕入不調





本日、鮮魚部の仕入が大変不調に終わった為、残念乍ら、
【おしながき】の変更を致します。

ご予約頂いた多くの皆さまに多大なご失望と心配をおかけ
して申し訳ありません。

鮮魚部の責任担当者の実力の向上と教育を本日より実施
して、二度と同じ様な失態を起こさぬよう、亭主一同勉強
してまいりますので、これに懲りずトト庵をお引立て頂きます
よう、お願い申し上げます。

本日ご予約の上、ご来庵頂いたお客さまの料理のご料金は
戴きませんので、今回のトト庵不手際をどうぞ、ご容赦下さい。
(但し、お飲み物のご料金は会計の対象とさせて頂きます)



今晩の変更された【おしながき】
マハタの胃袋酢味噌和え



マハタの肝胡麻豆腐



マハタの昆布酒蒸し



イワシのフライ




======== トト庵 亭主 ========
  


Posted by フィッシャーマントト at 20:42Comments(8)松下釣船

2009年03月18日

急遽出撃!

トトは3/19釣行予定の計画をたてていましたが、
当日、急に仕事が入ってしまい急遽出撃!となり
ました。

挑戦状を叩きつけたお相手は【マハタ】・【大カサゴ】
できればここまで船を出して戴くと嬉しいのですが・・・



師崎 8:00出船
目標海域 【大山沖50ヒロ】
所要時間 約90分
船宿 松下釣船
初めての船 【坂崎丸】
エサ【活きイワシ】
目標【マハタ35cmX2】&【大カサゴ35cmX2】
   【サプライズ外道X1】・・・どうかナ?・・・

---ここまでで止めとけば良かったのに---
------余分な事を書くから-------
---ほら見~言わんこっちゃ~ない!----

---釣れんかったら削除しや~ええか----


今晩の【おしながき】

先 付: マハタの皮・菜の花酢味噌和え
      ウッカリカサゴ煮凍り木の芽添え

御 椀: マハタ白醤油旬菜仕立て

向 付: マハタ三昧(刺身・皮霜・焼霜)
      幼芽の出合い梅醤油
      マハタ・カサゴの肝醤油和え

煮 物: チカメキントキの生姜煮

口替り: 姿カサゴ昆布浅利酒蒸し
      アヤメカサゴ唐揚げ

酢の物: カサゴ・マハタ胃袋湯引き葱ポン酢

食 事: 手毬寿司三種(マハタ・カサゴ・マトウダイ)
      マハタ雑炊
      香の物


======== トト庵 亭主 ========


------あ~ぁ 書いちゃった!-------
  


Posted by フィッシャーマントト at 05:18Comments(4)カサゴハタ

2009年03月17日

福田ナオさんからのコメント

今、トトは血圧が急上昇するくらい動揺しています・・・

福田ナオさんの記事 で

ご紹介させていただいたトトが大ファンであるあの福田ナオちゃん
からメールを戴いたことを先程、確認したのです。
ナオちゃんは読み易く、親しみのある釣り関係の著書もあり、釣りの
腕前もトトでは遠く及びません。




トトのブログを覗いて下さったことに感激しています。
そしてトトを突然、HAPPYな気持ちにしていただき感謝!感謝!
お暇な時にまた遊びに来てくださいネ!トトは大歓迎です。

お仕事も応援していますヨ。

福田ナオちゃんのブログ

yamame.com

これは明日の釣りは・・・・・
・・・(オイオイ、明日も釣りか~)
  


Posted by フィッシャーマントト at 22:06Comments(2)報道・スポーツ・生活・食

2009年03月17日

仕掛け製作

【エダスVer.20090316】

材料:イメージトレーニング で購入の品物

6号フロロカーボン90cm
親針 ワーム用(ネムリ+ヒネリ)
孫針 太地ムツ(平打ち+ネムリ+ヒネリ)
ヒラメが喰ったら逆効果だが・・・




誘導式親針の軸にはソフトビーズをストッパーとして使用。
孫針のチモトは蛍光パイプにて補強。

トトはこのエダスの2階建てで、構想を練っている。

  


Posted by フィッシャーマントト at 08:38Comments(4)釣行願望症候群

2009年03月16日

18日に無料開放

南知多ビーチランド




3月18日(水) 中学生以下を対象にビーチランドを無料開放するしっしっし
当日より、ひろみちお兄さんの「おもちゃ体操」新登場音符




お母さんとお子さんはビーチランドピース
お父さんはオカズ調達!?(潮干狩 or 釣り)

潮時表(師崎3/18)

潮干狩はできないこともないが良い日ではありません下矢印
干潮が16時過ぎになってしまいますからネ~
15時までビーチランド、その後潮干狩の手はあるかも・・・

この日はのんびりと釣りの方が正解かも知れませんしあわせ
3Km程南下すれば『冨具崎漁港』の突堤があります。車急ぐ

ちどり釣具店 0569-87-1296 エサ売ってます太陽
  


Posted by フィッシャーマントト at 18:21Comments(4)報道・スポーツ・生活・食