2010年07月18日

7/17鮮魚部仕入れ

昨日は溜まっていた釣り番組の録画を見ていました。

7/3放送
THEフィッシング『浜の女王シロギス釣り』
 
7/10放送
にっぽん釣りの旅『江戸前のアナゴを揚げる(三保純)』


を見て、これは【天ぷら】でしょう!
なんて考えを起こしてしまいました(単細胞生物的思考回路)



沖釣りにはまる前まではちょくちょく通ったポイントに
久々の夜釣り釣行でした。




到着は17時を過ぎた頃、エサは石ゴカイと青虫を1つづつ
購入しました。





上げ潮の途中からの実釣開始。
潮は茶色い濁りがはいっており、このところの豪雨で伊勢湾
全体が川になって水潮になり釣果、やばいかもと頭によぎり
ました。

釣り始めは南よりの風が強く投入方向が一方向に制限され
釣り辛い状況。


ポイントは今回事情がありまして伏せておきます。
(何じゃい、勿体ぶって!)
その事情は追々・・・


1時間経過、アタリ全くなし。
カニの仕業かエサだけが小さくなって帰ってきます。


風は弱まらず月の光が徐々に明るさを増し、夜釣りの雰囲気も
出てまいります。



あとは釣果が・・・


数年前までアナゴ・キス混じりで夜釣りではぽつぽつと拾える
ポイントだったのですが・・・


3時間経過、未だアタリなし。


丁寧に誘うしかないかも・・・
超スローで巻上げる作戦に切り替えた途端、なんかあたった!


重いっ


慎重に寄せました。

念の為スタンバッテおいた働いた記憶が無い【磯玉網】が
日の(月の)めをみちゃいました。


【シープレデター】ゲット!


【伊勢海老】だったら良いのだけれど【伊勢海老】とは
ちょっと違うな~これは【シープレデター】残念!


【伊勢海老釣り】は犯罪です。
釣ったらすぐ放流しましょう!


23時頃から風が止んで集中できるも30分程で今度は
【蚊】の猛攻。

今日の2時過ぎまで粘るも雨が落ちてきて折れました(泣)



結局は魚のアタリゼロでした。




【シープレデター】
画像はイメージです。

注意:【伊勢海老】ではありません。


あ~~~、きす・穴子の天ぷら食べたい!  


Posted by フィッシャーマントト at 13:00Comments(6)キスカレイ

2010年07月17日

今から用意をして

今から用意をしての出発。







明日の晩、天ぷらにありつけるのでしょうか?  


Posted by フィッシャーマントト at 16:15Comments(4)キスカレイ

2009年04月30日

昨晩の【おしながき】



昨日、仕入の経費削減の為、手漕ぎボートによる仕入れを
行ないました。

水深50m程の沖合いまで流され、エンジン(手漕ぎ)
全開で逆風を戻って来たりアンカーロープを20m程、
追加したり悪戦苦闘してまいりました。
鮮魚部の部長は本日、筋肉痛・腰痛で休んでいる模様、
少しは腹が凹んだのかも知れません。

結果は芳しくないながら、サプライズものもあって鮮魚部の
調子も今後、上向きになると確信しています。

恒例【おしながき】の変更を致しました。
鮮魚部仕入れの主任係長は主任に格下げした上で、謹慎を
解き、次回にはがんばってもらいましょう。

今後共ごひいき頂きますようお願い申しあげます。

                            亭主


=======  【おしながき】 ========

造り
左より鰈・手前めごちのあらい・右きすの浅〆





鰈唐揚





蛸湯ぶり氷〆梅肉仕立て





蛸飯





茶菓子『美好餅』


この柔らかさと大きさ・・・ただものではない。



海から与えられた獲物に感謝、感謝!。

昨日の釣り・・・
釣行評価表による点数は46点でした。

  


Posted by フィッシャーマントト at 18:36Comments(4)カサゴキスカレイコチ

2009年03月29日

昨晩の【おしながき】

昨日、鰈の仕入が大変不調に終わった為、残念乍ら、
【おしながき】の一部変更を致しました。



=======  【おしながき】 ========

愛魚女の落とし(梅肉添え)

アイナメは小骨が多いのでハモと同様、骨切り後、
湯引き・氷水冷まし・水切り後、ストレートな梅肉でどうぞ!


外の道 あら汁(鯛・愛魚女)

脂がのっていますので優しい味が楽しめます。


小鯛の刺身

【小さくても鯛】やはり他の魚とは旨味成分が違います。


天婦羅(キス・メゴチ・南瓜・椎茸・茄子)

野菜も種類が多いだけ幸せな気分に。


数時間前まで三河湾で泳いでいた魚達です。
高熱で身に火が加わった、ふっくら感は【日本の食】です。
     
茎若芽酢の物

茎ワカメを2時間程、塩出しして三杯酢でさっぱりと。

青海苔吸い物

塩分を極力控えて、昆布出しで青海苔の香りをお楽しみ
下さい。 器がくたびれております。


======== トト庵 亭主 ========


海から与えられた獲物に感謝、感謝!。
昨日の釣り・・・釣行評価表による点数は53点でした。
  


Posted by フィッシャーマントト at 08:41Comments(2)キスコチアイナメ