2012年08月14日

8/12・13【おしながき】

久々のしげよし丸さん乗船で、少々緊張は致しましたが
暖かい船頭さんの愛情を感じつつ無事、仕入れを終えて
一安心、魚も何とかそれなりにあって胸を撫で下ろして
います




静岡の海、やはり魚がよろしいようで、特に金洲の海は
美味しい魚が集まっています

                             亭主


             
======  【8/12おしながき】 =======



【強 肴】
真鯛・伊佐木 真子白子 煮詰め





鯵無くして伊佐木のなめろう





【お造り】
真鯛 背造り 腹湯引き





【焼 物】
真鯛塩焼き





【御食事】
トト庵定番、呑兵衛の締めは
伊佐木 なめろう茶漬け









======  【8/13おしながき】 =======

トト嫁さまの実家にて初の出張トト庵・・・ですが
なにやら亭主が大きなミスをやらかしてしまったよう
ですね
亭主もモウロクしたもんだ、もうぼけてきやがったかww


                           仕入人


【姿造三皿】
伊佐木面の姫鯛盛







姫鯛面の伊佐木盛







真鯛面の真鯛盛
これは間違えず、出来たか・・・






亭主『や、やっちまった・・・』



御前崎しげよし丸さんと
海から与えられた獲物に感謝、感謝!  


Posted by フィッシャーマントト at 09:00Comments(6)イサキヒメダイ

2011年08月21日

8/19【おしながき】

甲子園の高校野球も終わってしまい急に秋の気配
を感じるのは私だけでしょうか

仕入れ人、遠足感覚で仕入れに行ったことは
よろしいがやはり万全な釣果とはあいならず
引き続いて更なる勉強と修行が必要のようです



                                 亭主


=======  【おしながき】 ========


    

【強 肴】
姫鯛 白子







【炙 物】
寿留女烏賊漬焼 






【お造壱】
寿留女烏賊






【焼 物】
葉血引塩焼







【お造弐】
姫鯛湯引姿








【お造参】
近目金時




『脂乗ってるの~?よく見せて~っ!』
『はいよっ!』






『まだ呑み足りん、何かつまむ物出来る~?』
『金時の肝と胃袋焼けますが?』



『それ、やってよ!』
『はいよっ!』

【珍味】
近目金時 肝胃袋串焼








【煮 物】
近目金時








御前崎博栄丸の大船長・船長・女将さん、お世話になりました
ありがとうございます


金洲の豊かな海から与えられた獲物に感謝、感謝!


  


Posted by フィッシャーマントト at 09:00Comments(10)イカハチビキヒメダイチカメキントキ

2009年06月10日

昨晩の【おしながき】



昨日、凄腕の仕入れ人 アイランドさん と共に、
御前崎、茂吉丸 に仕入れに行って来ました。

金洲では滅多に無いベタ凪で釣り易いコンディションでした
が魚の喰いが悪い1日でした。

いつものウタセエビで鯛を狙う釣方とは違う、コマセカゴを
使用する仕掛けを初めて体験してきました。
釣果は悲惨な結果となりまして、トト庵の営業も厳しいと
思っておりましたところ、アイランドさんがご自分の仕入れ
から1尾をトトのクーラーに入れてくださいました。

貴重な魚【ヒメダイ】です。

【おしながき】通りの魚種は一切、ございませんが貴重な魚
【ヒメダイ】の味をお試し下さい。
今後共ごひいき頂きますようお願い申しあげます。


                              亭主

=======  【おしながき】 ========

ヒメダイ 白子ポン酢


グレ 煮付け


赤イサキ 姿揚げ


ヒメ 開き揚げ


ヒメダイ 活造り



海から与えられた獲物に感謝、感謝!
アイランドさんはお人柄の良い好青年で、素人同然のトトに
親切に沢山教えてくださいました。ありがとうございました。

昨日の釣り・・・
釣行評価表による点数は29点でした。
  


Posted by フィッシャーマントト at 08:41Comments(6)ヒメダイメジナ