2014年06月02日

5/31【おしながき】

同船者が伊佐木を~40cmに届く良型まで
数えると、30以上仕入れていたことを思うと
なんとも仕事の出来ない仕入れ人でございます

今回の料理は一皿のみ
こんな仕入れでは先往きが・・・


                          亭主


=======  【おしながき】 ========


【御 造】
福田盛り





伊佐木 真子煮





黒鯛 造り





真鯵 造り





伊佐木 造り




黒鯛白子 湯引ぽん酢





【御食事】
二色丼 (伊佐木・黒鯛)






型が小さいながらも、侮るなかれ!
既に伊佐木・真鯵ともに脂乗りは抜群でした
海から与えられた獲物に感謝、感謝!  


Posted by フィッシャーマントト at 09:00Comments(0)アジイサキクロダイ

2014年06月02日

5/31【おしながき】

同船者が伊佐木を~40cmに届く良型まで
数えると、30以上仕入れていたことを思うと
なんとも仕事の出来ない仕入れ人でございます

今回の料理は一皿のみ
こんな仕入れでは先往きが・・・


                          亭主


=======  【おしながき】 ========


【御 造】
福田盛り





伊佐木 真子煮





黒鯛 造り





真鯵 造り





伊佐木 造り




黒鯛白子 湯引ぽん酢





【御食事】
二色丼 (伊佐木・黒鯛)






型が小さいながらも、侮るなかれ!
既に伊佐木・真鯵ともに脂乗りは抜群でした
海から与えられた獲物に感謝、感謝!  


Posted by フィッシャーマントト at 09:00Comments(6)アジイサキクロダイ

2009年10月20日

10/17【おしながき】

10/17 師崎 奥村釣船さん に乗せて戴き真鯛の
仕入れに行ってまいりました。

今年初めてのマダイ乗り合い船は天候に恵まれず、数は
ボチボチながら中型以上のサイズが皆無という歯痒い感じ
の釣行となってしまいました。

辛うじてトト庵の開庵が可能な仕入れと言った処でしょう。
鮮魚部仕入れには引き続いて、技術の向上に努力して精進
する旨、申し送りを済ませました。

トト庵一同、勉強して参ります故、今後共ごひいき頂きます
ようお願い申しあげます。


                                 亭主



=======  【おしながき】 ========


【強  肴】 鯛 胃袋と肝の煮物




【お造り】 赤と黒の湯霜・刺身




【酢の物】 〆小鯛



       
【焼 物】 塩焼




【蒸し物】 小鯛

ポン酢でお召し上がりください。


【お食事】 鯛手毬寿司




【吸い物】 粗汁



海から与えられた獲物に感謝、感謝!

釣行評価表による自己採点は52点でした。
  


Posted by フィッシャーマントト at 09:00Comments(8)クロダイ