４／１８【おしながき】

春の珍事でしょうか？　



仕入れ人には珍しく注文の魚を揃えてきたようです

なかなか型もよろしく真子を抱えていた魚もあり
鯵の旬も近いことを感じました

材料がふんだんにあるトト庵厨房は活気があっていい
今回だけに終わらないよう、仕入れ人の安定した仕入れを
望んではいますが・・・




トト庵のなめろう好きも唸る大量のなめろうが出来ました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 亭主




＝＝＝＝＝＝＝　　【おしながき】　＝＝＝＝＝＝＝＝


鯵三昧　　


【強　肴】
真子煮付け

　　　　　　




【焼　物】
汐焼







【御　造】
姿造





寄ってみましょう



よ～く血が抜けていて沢山食べられます
もう一尾おかわりが入りました！




【揚　物】
骨煎餅







【御食事】
飲んだ後、熱～い船場汁を注いだ　なめろう茶漬



なめろうは手間が掛かるのですが
小皿に取ってちびちびと酒のあて
炊きたてご飯の上に乗せなめろう丼
どう食べても旨い！
禁断症状が発症する中毒料理かも知れません

トト庵なめろうレシピ　→　あじ　なめろう　



沢山の良型なめろうが泳ぐ遠州灘と
海から与えられた獲物に感謝、感謝！