昨晩の【おしながき】

昨日、仕入が不調に終わった為、残念乍ら、
【おしながき】の変更を致しました。



＝＝＝＝＝＝＝　　【おしながき】　＝＝＝＝＝＝＝＝


三蔵味噌
昨日の仕入れ魚全種の胃袋・浮袋・肝





めかぶとろろ梅干し仕立て
めかぶ・茎若布も時期が最終ですね。
シンプルに梅干しのお味でどうぞ！






外の道　あら汁（セイゴ・カレイ・イシモチ）
上品で優しい味が楽しめます。






造り三種
カレイ・イシモチ・ニベの食べくらべ、あなたのお好みは？






イシモチの煮付
昆布と干椎茸をふんだんに使って、じっくり時間をかけました。
魚のだしが汁に出て、煮詰まって他のだしと混じり合い、旨味が
魚に戻った時、至福のお味をご堪能下さい。
（凡ミスで画像消失。大好評の一品でしたが、残念）


カサゴの塩焼き
癖の無いホッコリ感は新鮮なカサゴならでは。
シンプルに油を使わず、塩焼きでヘルシー。
（凡ミスで画像消失。良い画像でしたが・・・）

　　　　　
セイゴのかるぱっちょ
セイゴの身は淡白ですので、茎ワカメ・水菜とともにローストした
ニンニクでアクセントをつけ、オニオンたっぷりのドレッシングで。






＝＝＝＝＝＝＝＝　トト庵　亭主　＝＝＝＝＝＝＝＝


海から与えられた獲物に感謝、感謝！。
昨日の釣り・・・釣行評価表による点数は61点でした。