3/31・4/1 【おしながき】
仕入れ人、出掛ける前はやる気満々
希少な超高級魚
縞鯵 を持ち帰ると
豪語しておりましたので、気合いを入れて
包丁を研ぎ直して待っていたところでしたが・・・
案の定、仕入れ人の腕では縞鯵まで届かず
腕次第ではありましたが久々の新鮮な獲物
魚種もありましたのでなんとか開庵の運びと
相成りました
ご来庵の際は玄関に設置のアルコールで
御手指の消毒にご協力ください
亭主
======= 【おしながき】 ========
【強 肴】
馬面剥薄造り 肝添え
【焼 物】
真鯛 兜 汐焼き
【煮 物】
黒鯛 真子煮
【御 造】
3/31 御造り参種
真鯛背の身 湯霜
護摩鯖 〆物
真鯛腹の身 湯霜
【揚 物】
乗込真鯛 白子 揚げ出し
【御 造】
4/1 御造り参種
真鯛 腹の身
〆護摩鯖 炙り
真鯛 背の身
【汁 物】
粗 大根 味噌汁
海の中では早くも恋の季節か
かなり成熟した白子がなんとも嬉しい
おませな真鯛は男の子でした
厳しい御前崎沖の釣り道場
今回も
海から与えられた獲物に感謝、感謝!
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