５／２８【おしながき】

このごろやっと他の仕入れ人様と同じくらいの
仕入れが叶ってきており、トト庵厨房も仕事が
出来るようになり始めました

やっと長～いトンネルの先に灯りが見えてきた
ところでしょうか




安心などは出来ませんが仕入れが安定すれば
【おしながき】も充実していくと考えています


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 トト庵亭主


＝＝＝＝＝＝＝　　【おしながき】　＝＝＝＝＝＝＝＝


【強　肴】
伊佐木
白子湯ぶり ぽん酢仕立







鯵の仕入れが無くて
伊佐木 なめろう








【焼　物】伊佐木
塩焼









【煮　物】伊佐木
真子 甘煮








【御　造】
伊佐木 姿造り








宗田鰹 たたき







【〆　物】
〆護摩鯖






期待していた仕入れ、姫鯛・青鯛・浜鯛および
５０ｃｍ越えの伊佐木にはまだ時期尚早だった感は
ありますがなんとも血が騒ぐ金洲の瀬でした

今でも 心ときめく金洲の
海から与えられた獲物に感謝、感謝！