８／１８【おしながき】

この一週間は仕事の都合がついて、普段なかなか
叶わなかった御前崎まで、２度仕入れに足を運ぶ
ことができました

たまたま運も良かったのでしょうが、今回の平政
１８Ｋｇがしっかり獲れたことに関して、普段より
ご指導を頂戴している皆様のおかげと深く感謝の
気持ちで溢れています

更に勉強を重ねていきたいと考えていますので
今後もご指導の程、よろしくお願い申し上げます



　　　　　　　　　　　　　　　　トト庵鮮魚部　仕入れ担当者
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　亭主
　
　　　　　　　　　　　　
＝＝＝＝＝＝＝　　【おしながき】　＝＝＝＝＝＝＝＝

　　　平政、獲ったどぉ～～～～！　
　　　
　　　　　　１８．３Ｋｇ　　　


【強　肴】
平政　胃腸串






真鯵のなめろう
きんべえサンが獲ったものをわけてくれました
真鯵の仕入れがあれば、真っ先になめろうです






【お造り】
金洲室鯵






平政
まだ硬い、食べ頃は熟成を待った月曜辺り






【焼　物】
平政　かま塩焼き






【蒸　物】
平政　兜






【煮　物】

平政粗　煮詰め






【御食事】
二色丼　二種
なめろう・平政






室鯵・平政





御前崎生駒丸さんと金洲の海、そして
海から与えられた獲物に感謝、感謝！