◆フィッシャーマントトの釣ブログ◆
ムギイカ 沖漬丼
フィッシャーマントト
2016年06月04日 09:00
トト庵の鮮魚在庫が底を尽きそう
冷凍庫にはゴマサバ竜田揚げ用1回分
親スルメイカ1杯
冷蔵庫にはムギイカ沖漬け2杯があった
イカもたくさん仕入れて冷凍庫も満タンに
なったのですがやはり使い切れちゃいます
ムギイカ 沖漬丼
このムギイカの小ささが良いですねー
小振りの丼に盛られた飯の量にジャスト!
青果部の4~8月限定糠床には漬物が調子良く
循環している
この時期、暑くもなくて塩分はかなり薄く
出来るので野菜が実に美味しい
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