2009年07月10日
お昼の【おしながき】
金洲産三色丼
飯は酢飯、左から伊佐木・縞鯵・室鯵
烏賊が欲しかったかな・・・
今回のトト庵、『金洲の室鯵』に圧倒されました。
こんな大きなアジを仕入れたのは初めてでした。
通常はタタキ・なめろうにしますが、ご覧の脂のノリを堪能
する為、そのまま直球勝負のお造りが一番！
飯は酢飯、左から伊佐木・縞鯵・室鯵
烏賊が欲しかったかな・・・
今回のトト庵、『金洲の室鯵』に圧倒されました。
こんな大きなアジを仕入れたのは初めてでした。
通常はタタキ・なめろうにしますが、ご覧の脂のノリを堪能
する為、そのまま直球勝負のお造りが一番！
この記事へのコメント
うへー、アジのロース１００gください。後はシマアジの良いところもいただこうかしら。
Posted by マイティー at 2009年07月10日 11:00
ちょォ〜美味そう！！ 『金洲の室鯵』。
直球勝負に完全に参った！！
直球勝負に完全に参った！！
Posted by むらちゃん at 2009年07月10日 12:01
金洲のムロアジを泳がせの『エサ』にするなんてバチが当たりますよね。
ところで、この『金洲産三色丼』、通信販売はしてないんですか？
無性に食べたくなってきたんですが・・・。（笑）
ところで、この『金洲産三色丼』、通信販売はしてないんですか？
無性に食べたくなってきたんですが・・・。（笑）
Posted by スーさん at 2009年07月10日 14:04
いや～、トトさん天才です。
前にも書きましたが友人達も絶賛してますー。
料理人と思っている人もいますけど・・（笑）
今日は刺身でイサキをヒメダイを食べました。
あっと言う間でしたね・・（笑）また仕入れなくては・・。
前にも書きましたが友人達も絶賛してますー。
料理人と思っている人もいますけど・・（笑）
今日は刺身でイサキをヒメダイを食べました。
あっと言う間でしたね・・（笑）また仕入れなくては・・。
Posted by アイランド at 2009年07月10日 23:35
マイティーさん、おはようございます！
残念ながらトト庵の鯵、完売してしまいました。
縞鯵何ぞは、ほんの１０分程で即完売でした。
主任が小さいのをたった１尾しか仕入れできなくて（泣）
内緒の話、こちらの船宿の船頭にご相談されると
何とかして頂けるかも知れません。
http://39k9395p.blog64.fc2.com/
くれぐれもご内密に！
残念ながらトト庵の鯵、完売してしまいました。
縞鯵何ぞは、ほんの１０分程で即完売でした。
主任が小さいのをたった１尾しか仕入れできなくて（泣）
内緒の話、こちらの船宿の船頭にご相談されると
何とかして頂けるかも知れません。
http://39k9395p.blog64.fc2.com/
くれぐれもご内密に！
Posted by フィッシャーマントト
at 2009年07月11日 07:28
at 2009年07月11日 07:28むらちゃんサン、コメントありがとうございます。
こちら知多半島でのアジ・サバ・イサキには、今乗る気が
全くしません。
これもある意味【病気】ですね（泣）
こちら知多半島でのアジ・サバ・イサキには、今乗る気が
全くしません。
これもある意味【病気】ですね（泣）
Posted by フィッシャーマントト at 2009年07月11日 07:34
at 2009年07月11日 07:34スーさんサン、お誕生日おめでとうございます。
金洲のフィッシュイーターはあのムロアジを食べ放題
なんですね、金洲に大型魚が集まる理由が判ります。
金洲のフィッシュイーターはあのムロアジを食べ放題
なんですね、金洲に大型魚が集まる理由が判ります。
Posted by フィッシャーマントト at 2009年07月11日 07:39
at 2009年07月11日 07:39アイランドさん、コメントありがとうございます。
アイランドさんもイサキの皮引き、メッチャ上手にして
いましたね。
トト庵の魚もほぼ、底をついてきました（泣）
アイランドさんもイサキの皮引き、メッチャ上手にして
いましたね。
トト庵の魚もほぼ、底をついてきました（泣）
Posted by フィッシャーマントト at 2009年07月11日 07:41
at 2009年07月11日 07:41
