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2009年07月10日

お昼の【おしながき】

金洲産三色丼
お昼の【おしながき】
飯は酢飯、左から伊佐木・縞鯵・室鯵

烏賊が欲しかったかな・・・

今回のトト庵、『金洲の室鯵』に圧倒されました。
お昼の【おしながき】
こんな大きなアジを仕入れたのは初めてでした。
通常はタタキ・なめろうにしますが、ご覧の脂のノリを堪能
する為、そのまま直球勝負のお造りが一番!


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Posted by フィッシャーマントト at 08:41│Comments(8)アジイサキ
この記事へのコメント
うへー、アジのロース100gください。後はシマアジの良いところもいただこうかしら。
Posted by マイティー at 2009年07月10日 11:00
ちょォ〜美味そう!! 『金洲の室鯵』。
直球勝負に完全に参った!!
Posted by むらちゃん at 2009年07月10日 12:01
金洲のムロアジを泳がせの『エサ』にするなんてバチが当たりますよね。
ところで、この『金洲産三色丼』、通信販売はしてないんですか?
無性に食べたくなってきたんですが・・・。(笑)
Posted by スーさん at 2009年07月10日 14:04
いや~、トトさん天才です。
前にも書きましたが友人達も絶賛してますー。
料理人と思っている人もいますけど・・(笑)

今日は刺身でイサキをヒメダイを食べました。
あっと言う間でしたね・・(笑)また仕入れなくては・・。
Posted by アイランド at 2009年07月10日 23:35
マイティーさん、おはようございます!
残念ながらトト庵の鯵、完売してしまいました。
縞鯵何ぞは、ほんの10分程で即完売でした。
主任が小さいのをたった1尾しか仕入れできなくて(泣)

内緒の話、こちらの船宿の船頭にご相談されると
何とかして頂けるかも知れません。
http://39k9395p.blog64.fc2.com/
くれぐれもご内密に!
Posted by フィッシャーマントトフィッシャーマントト at 2009年07月11日 07:28
むらちゃんサン、コメントありがとうございます。
こちら知多半島でのアジ・サバ・イサキには、今乗る気が
全くしません。
これもある意味【病気】ですね(泣)
Posted by フィッシャーマントトフィッシャーマントト at 2009年07月11日 07:34
スーさんサン、お誕生日おめでとうございます。
金洲のフィッシュイーターはあのムロアジを食べ放題
なんですね、金洲に大型魚が集まる理由が判ります。
Posted by フィッシャーマントトフィッシャーマントト at 2009年07月11日 07:39
アイランドさん、コメントありがとうございます。
アイランドさんもイサキの皮引き、メッチャ上手にして
いましたね。
トト庵の魚もほぼ、底をついてきました(泣)
Posted by フィッシャーマントトフィッシャーマントト at 2009年07月11日 07:41
 
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