８／１８【おしながき】

珍しく良い魚、入りました

いつもこれくらいの仕入れがあれば
苦労しなくても済みますが・・・

真夏のミステリーか
どうせまぐれの出来事でしょ！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 亭主


＝＝＝＝＝＝＝　　【おしながき】　＝＝＝＝＝＝＝＝



【強　肴】
旬真っ盛りは夏の真鯵　なめろう




型がよろしいので、４尾分で充分
身が大きく調理も楽です







【焼　物】
眼一鯛　兜汐焼
この魚も旬魚！脂乗ってます






【御　造】
遠州灘 二種の魚 刺盛




真鯵




眼一鯛




眼一鯛 湯引き




トト庵特製 人参糠漬　
んっ！そんな情報要りませんか・・・






【〆　物】これだけは昨夜、８／１９のおしながき
大護摩鯖　〆鯖




脂乗り抜群で
酢がまわり難く丸一日掛かりました






期待通り、なめろうを釣らせて戴いた
福田 磯光丸 松浦船長さんと、豊かな遠州灘の
海から与えられた獲物に感謝、感謝！