2017年03月21日
3/19 【おしながき】
3/19、トト庵に灯りが点って暖簾も掛かり
お客様にもお集まり戴いた
やっとかめに厨房での仕事が出来た嬉しさと
忙しさもあってか大半のお料理の画像を撮る
ことを忘れてしまいました
画像の無い料理ばかりで相済みません
トト庵 亭主
魚は笠子ばかりですが作った料理は
・刺身
・煮付
・肝 串汐焼
【揚 物】唐揚
笠子料理としまして外せない逸品
唐揚とビールが宴の始まりにはもってこい
【汁 物】 粗 味噌汁
粗と一緒に少々煮込んだ大根
この大根が旨味を溜め込んで放さない
懐かしい笠子釣り、お元気そうな大船長の
操船する第八まとばや丸にも久々に乗せて
頂くことが出来ました
同行した初心者の面々も一通り、沖釣りの
楽しみと一部苦しみを体験出来た様子
強風の中でも、なんとか狙う魚をそれぞれが
釣り獲れて
海から与えられた獲物に感謝、感謝!
お客様にもお集まり戴いた
やっとかめに厨房での仕事が出来た嬉しさと
忙しさもあってか大半のお料理の画像を撮る
ことを忘れてしまいました
画像の無い料理ばかりで相済みません
トト庵 亭主
魚は笠子ばかりですが作った料理は
・刺身
・煮付
・肝 串汐焼
【揚 物】唐揚
笠子料理としまして外せない逸品
唐揚とビールが宴の始まりにはもってこい
【汁 物】 粗 味噌汁
粗と一緒に少々煮込んだ大根
この大根が旨味を溜め込んで放さない
懐かしい笠子釣り、お元気そうな大船長の
操船する第八まとばや丸にも久々に乗せて
頂くことが出来ました
同行した初心者の面々も一通り、沖釣りの
楽しみと一部苦しみを体験出来た様子
強風の中でも、なんとか狙う魚をそれぞれが
釣り獲れて
海から与えられた獲物に感謝、感謝!
Posted by フィッシャーマントト at 09:00│Comments(4)
│カサゴ
この記事へのコメント
カサゴは今まで、刺身か煮つけだったんですが、から揚げも美味しそうですね。(^^)
確かに、ビールのお供には最高かも。
今度釣れたら試してみま~す!!
確かに、ビールのお供には最高かも。
今度釣れたら試してみま~す!!
Posted by イケチャン at 2017年03月22日 17:51
イケチャンさん、ありがとうございます
小型カサゴはお好みの味付け後、片栗粉を着せ
じっくり低温で揚げて、ラストは温度を上げて
仕上げますと骨まで全部食べられちゃいます
お試しあれっ!
小型カサゴはお好みの味付け後、片栗粉を着せ
じっくり低温で揚げて、ラストは温度を上げて
仕上げますと骨まで全部食べられちゃいます
お試しあれっ!
Posted by フィッシャーマントト at 2017年03月24日 12:29
流石 化けるねー 美味しいでしょうね~これ♪
フライヤーが欲しいな~
フライヤーが欲しいな~
Posted by MOMO爺 at 2017年03月29日 17:12
MOMO爺さま、ありがとうございます
フライヤーまで買ってお店まで出しますか?
三枚に卸し切る前の寸止めにすると
火の通りも良く、揚がりも早くて良いです
MOMO爺さまは死火山なので寸止めと無縁でしたか
フライヤーまで買ってお店まで出しますか?
三枚に卸し切る前の寸止めにすると
火の通りも良く、揚がりも早くて良いです
MOMO爺さまは死火山なので寸止めと無縁でしたか
Posted by フィッシャーマントト at 2017年03月30日 16:31