2011年09月17日
たけ橋さん味楽膳
【魚運】は相変わらず、低調ですが・・・
ブーログさんのモニタープレゼント当っちゃいました
一生で決まっているとされる運の量ですが、まだ私の
運は底をついていないようなので、月末に控えている
大物狙いには是非とも、運を魚に替えて初物を獲って
帰りたいです
さて、当選叶ったモニタープレゼントは
味楽亭たけ橋さん 夜のおしながき 味楽膳
二人様分のプレゼントということで、トト嫁様と一緒に
行ってまいりました
前日に予約の電話を入れたところ、電話に出られたのは
女将さんでしたでしょうか、快く受けて戴いてとても好印象
前日から楽しみが膨らみました
先回は昼食時で、たけ橋さんと言えば玉手箱と連想
できるくらい有名な昼の代表的なコースを頂きましたが
今回は夜のメニューで楽しみでした
暖簾をくぐって女将さんに案内されて席につきました
予約しておいたこともあって滞りなく料理を運んで
戴けました
脂の乗った秋刀魚を脂の嫌味が無い程度までしっかり
〆てあって薬味との調和がいいですね~
こくがあって舌触りよく、味わいの深い濃厚な一品
手前にある金柑の仄かな甘みと酸味は絶妙
旬の秋刀魚の小巻寿司は秋刀魚自体を酢で〆てあって
銀皮が丁寧に残されていて美しい・・・プロの仕事です
今回は夜なので、【液体】も頂いてしまいました
赤味のマグロも程よく寝かせてあって透明感さえ
出てました
こちらは子供達が病みつきになりそうなお品
マヨネーズ仕立ての茄子・馬鈴薯・ハムのグリル
ご主人のブログで度々、画像が紹介されているお品
馬鈴薯で創作された餅
どうやって作るか訊いちゃいました
以前からどんな食感がするのか・・・
気にはなっていましたが
へぇ~こんな口当たりだったんですね~
こちらは少し冷やされた煮びたし
たけ橋さんのこの煮びたしに張られた出し汁には
いつも感動させられます
残った出し汁は飲み干してしまいました
出来立ての豆腐にあんが掛けてありました
この時点で、トト嫁様曰く・・・
『お腹一杯!』
私は昨日もまた『おかわりっ!』
満腹まで、頂いちゃいました
デザートも出てまいりました
昨日は甘みが乗った食べ頃の無花果(いちじく)
店内は小ざっぱりというか小ぎれいにされていて
明るく美しく聞いていると料理の味を忘れてしまい
がちな女将さんのお話もたけ橋の重要な隠し味の
ひとつに違いない
夜のちょっぴり贅沢な料理、ご馳走様でした!
ご主人の想いいれの入った御品に感謝、感謝!
ブーログさんのモニタープレゼント当っちゃいました
一生で決まっているとされる運の量ですが、まだ私の
運は底をついていないようなので、月末に控えている
大物狙いには是非とも、運を魚に替えて初物を獲って
帰りたいです
さて、当選叶ったモニタープレゼントは
味楽亭たけ橋さん 夜のおしながき 味楽膳
二人様分のプレゼントということで、トト嫁様と一緒に
行ってまいりました
前日に予約の電話を入れたところ、電話に出られたのは
女将さんでしたでしょうか、快く受けて戴いてとても好印象
前日から楽しみが膨らみました
先回は昼食時で、たけ橋さんと言えば玉手箱と連想
できるくらい有名な昼の代表的なコースを頂きましたが
今回は夜のメニューで楽しみでした
暖簾をくぐって女将さんに案内されて席につきました
予約しておいたこともあって滞りなく料理を運んで
戴けました
脂の乗った秋刀魚を脂の嫌味が無い程度までしっかり
〆てあって薬味との調和がいいですね~
こくがあって舌触りよく、味わいの深い濃厚な一品
手前にある金柑の仄かな甘みと酸味は絶妙
旬の秋刀魚の小巻寿司は秋刀魚自体を酢で〆てあって
銀皮が丁寧に残されていて美しい・・・プロの仕事です
今回は夜なので、【液体】も頂いてしまいました
赤味のマグロも程よく寝かせてあって透明感さえ
出てました
こちらは子供達が病みつきになりそうなお品
マヨネーズ仕立ての茄子・馬鈴薯・ハムのグリル
ご主人のブログで度々、画像が紹介されているお品
馬鈴薯で創作された餅
どうやって作るか訊いちゃいました
以前からどんな食感がするのか・・・
気にはなっていましたが
へぇ~こんな口当たりだったんですね~
こちらは少し冷やされた煮びたし
たけ橋さんのこの煮びたしに張られた出し汁には
いつも感動させられます
残った出し汁は飲み干してしまいました
出来立ての豆腐にあんが掛けてありました
この時点で、トト嫁様曰く・・・
『お腹一杯!』
私は昨日もまた『おかわりっ!』
満腹まで、頂いちゃいました
デザートも出てまいりました
昨日は甘みが乗った食べ頃の無花果(いちじく)
店内は小ざっぱりというか小ぎれいにされていて
明るく美しく聞いていると料理の味を忘れてしまい
がちな女将さんのお話もたけ橋の重要な隠し味の
ひとつに違いない
夜のちょっぴり贅沢な料理、ご馳走様でした!
ご主人の想いいれの入った御品に感謝、感謝!
Posted by フィッシャーマントト at 09:00│Comments(4)
│報道・スポーツ・生活・食
この記事へのコメント
おめでとうございます。
僕も応募しようと思ってたんですが、迷ってるうちにトトさんに掻っ攫われてしまいましたねw
僕も応募しようと思ってたんですが、迷ってるうちにトトさんに掻っ攫われてしまいましたねw
Posted by きんべえ aka きん at 2011年09月17日 16:33
すごいねートト様 食通ですねー!
良い舌をお持ちのようで、うらやましいです
良い店のプロの仕事は妥協が無いですから、綺麗でおいしく楽しめます、良い勉強になったでしょうね、(トト様はたぶん見る所が違います、「ん?この切り方・・?」など・・・)
このお店美味しそうですね、料理も器もいい感じです♪
月末にその運をいただけるんですね、ありがとうございます(^-^)V トト様に感謝~♪
良い舌をお持ちのようで、うらやましいです
良い店のプロの仕事は妥協が無いですから、綺麗でおいしく楽しめます、良い勉強になったでしょうね、(トト様はたぶん見る所が違います、「ん?この切り方・・?」など・・・)
このお店美味しそうですね、料理も器もいい感じです♪
月末にその運をいただけるんですね、ありがとうございます(^-^)V トト様に感謝~♪
Posted by MOMO at 2011年09月17日 16:39
よかった、きんべえサンの応募がなくて・・・
たけ橋さんのお食事モニター、抜群に競争率高すぎ!
次回は応募してみて下さいね~
たけ橋さんのお食事モニター、抜群に競争率高すぎ!
次回は応募してみて下さいね~
Posted by フィッシャーマントト at 2011年09月18日 07:19
MOMOさん、おはようございます
粗食を食い繋いで○十年、何とか生きてきた私
とても美食家MOMOさんのような食通には至らないでしょう
ただ興味だけは人一倍あるかも
俗に言う『イヤシイ』ってやつでしょうか
粗食を食い繋いで○十年、何とか生きてきた私
とても美食家MOMOさんのような食通には至らないでしょう
ただ興味だけは人一倍あるかも
俗に言う『イヤシイ』ってやつでしょうか
Posted by フィッシャーマントト at 2011年09月18日 07:27