釣り鰹 届きました

仕事のお仲間から釣りたての良型鰹戴きました




早速､捌いて


　



少々、塩を振って金串を打ち
強火にて炙ったのち、氷水に漬けて冷まし
丁寧に水気を取ってから切り付け





皿に盛って





刻んでおいた 葱・大葉・茗荷・大蒜を乗せ
ポン酢をかけ回して、ご馳走になりました




釣りたて獲れたてのモチガツオ、堪りません！　ありがとうございました