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2015年07月06日
7/5【おしながき】
何仕入れに行ってもお魚任せ、そんなくじ引きの様な
仕入れから脱却して、なにかしらお魚の気を惹いて
喰って戴く技なんぞ、身に着けて欲しいものです
亭主
======= 【おしながき】 ========
止むを得ず鯖尽くしになってしまったトト庵である
仕入れ人の貧果からまたもや伊佐木のお刺身は断念
せざるを得ない
トト庵初登場は
【鯖 味噌煮】
こんな時は手数を掛けてのこの一品
【 炙り〆鯖 棒寿司 】
バーナーで大人の火遊び
今回は鯖4本調理して7本の棒寿司を製作
もはやトト庵 大鯖の定番
この脂の厚みは裏切らない!
思い通りには いかない海、それでも
海から与えられた獲物に感謝、感謝!
仕入れから脱却して、なにかしらお魚の気を惹いて
喰って戴く技なんぞ、身に着けて欲しいものです
亭主
======= 【おしながき】 ========
止むを得ず鯖尽くしになってしまったトト庵である
仕入れ人の貧果からまたもや伊佐木のお刺身は断念
せざるを得ない
トト庵初登場は
【鯖 味噌煮】
こんな時は手数を掛けてのこの一品
【 炙り〆鯖 棒寿司 】
バーナーで大人の火遊び
今回は鯖4本調理して7本の棒寿司を製作
もはやトト庵 大鯖の定番
この脂の厚みは裏切らない!
思い通りには いかない海、それでも
海から与えられた獲物に感謝、感謝!