１０／２６【おしながき】

仕入れ人に注文しておいた鯛は刺身サイズを３枚程度
仕入れから戻ってきた仕入れ箱を覗くと焼きサイズの
鯛とけったいな形の魚ばかり

仕入れ人の腕、相も変わらず２０１４年も暮れてしまう
のでしょうか・・・



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 亭主






煮付けの鯛、完成がもう詰めに入っています
ここから先が肝心、付っきりで焦がさぬように



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【焼　物】
真鯛汐焼






【煮　物】
真鯛煮付





【御　造】
白身三昧





馬面剥





真鯒





鯖河豚





何だか急に冷えを感じるのは、気温の変化だけでは
無さそうなトト庵厨房です

腕の無い仕入れ人に釣らせて戴いた奥村釣船さん
そして、海から与えられた獲物に感謝、感謝！