2013年12月31日

2013年




2013年、今年もやっぱりwww
トト庵仕入れ人の腕の悪さが目立った年でした

秋の台風が多かったこと、景気が上向きつつあるのか
行くに行かれない事情があって、残念な計画もあり
回数的に不満も残りました
それでも何とか続けてこられたのは仕入れ仲間の
皆さんを始め、ここを覗きにきていただける方々が
あってのことと感謝、感謝!の気持ちです














来る2014年
仕入れ人の持ち帰るクーラーの中身や如何に?
期待などせずに待つといたしましょうか

皆さんに、良い一年が訪れますように

  


Posted by フィッシャーマントト at 12:00Comments(0)報道・スポーツ・生活・食

2013年12月31日

オニカサゴが届きました

仕入れに行かれたきんべえサンが思う存分、腕を奮って
沢山の鬼退治に成功したとかで、届けて下さいました
最高の納竿だったでしょう・・・羨ましいかぎり



手前の一尾は万全に活かし込んだまま届きました
折角ですから活きていた一尾を早速捌いての開庵です




 私も行きたかった・・・ 




=======  【おしながき】 ========




【強 肴】鬼笠子 胃串



鬼笠子の胃袋は比較的大きくて、分厚く頑丈ですが
塩串にするだけで珍味一品となります





【御 造】薄造り
鬼の首獲ったり~!獲ったのは私ではありませんが・・・



活き鬼笠子の刺身は伊勢海老などの甲殻類に近い食感と
独特の甘い味を兼ね備えていて、鬼笠子ファンは増えて
成長の遅い鬼笠子は減るばかり、貴重な魚です




【汁 物】粗 味噌汁



汁にすると頑丈な鬼兜も簡単にほぐれて、隠れていた
身が簡単に取れ、お出しも上品で深いお味



ありがとうございます!!
仕入仲間のきんべえサンと
海から与えられた獲物に感謝、感謝!  


Posted by フィッシャーマントト at 06:30Comments(2)オニカサゴ