１０／１２【おしながき】

仕入の絶不調により、残念乍ら【おしながき】の
変更を致しました。
鮮魚部仕入れの大失態により、一品のみのご提供と
なってしまいトト庵過去最大の危機と真摯に受止めて
反省する処となってしまいました・・・

皆様に対しては謝罪の言葉も浮かびませんが亭主
が頭を丸めて謝意に替えさせて戴きます。

次回の仕入れはトト庵鮮魚部の総力をもって仕入れ
致します。

今後共ごひいき頂きますようお願い申しあげます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　亭主


＝＝＝＝＝＝＝　　【おしながき】　＝＝＝＝＝＝＝＝


皮剥糸造り肝添え



葱とともに七味の効いたポン酢で・・・
肝と一緒に醤油で・・・
二種類の味の違いは全く別料理！



海から与えられた獲物に感謝、感謝！。

昨日の釣り・・・
釣行評価表による自己採点は３８点でした。