昨晩の【おしながき】

今日は
『シマノ カワハギ ト－ナメント愛知大会予選』

戦いは既に始まっており、この時間には熱い戦いで
船上は戦場と化しているに違いない。

このブログのお気に入りに登録させて戴いている
お三方がエントリーされておられて経過や結果の
報告ブログが待ち遠しい。

むらちゃんサン
まこべサン
アイランドさん
お三方を応援していま～す^^がんば！

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無性に【鰹のタタキ】が食べたくなる時がある。
しかもにんにくがしっかり効いて副菜がたっぷり
乗ったものがお気に入り。

『黒潮船』で鰹狙いで出撃すれば、そこそこの
釣果で、ありつけるのでありましょうが、この秋
スケジュールが合いません（泣）

仕方なくトト庵御用達の魚屋さんから仕入れ
ました。

戻りの鰹ではありませんが脂の乗りは充分でした。
半身を仕入れて更に背と腹に割り、少々塩をして
串を使い炙った後、氷水で泳がせ水切りしてから
切り分けます。



にんにくは生とローストの２種類、たっぷりの
細ネギ、大葉、水に晒したタマネギを乗せてポン酢
にて頂きました。