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2009年07月10日
お昼の【おしながき】
金洲産三色丼
飯は酢飯、左から伊佐木・縞鯵・室鯵
烏賊が欲しかったかな・・・
今回のトト庵、『金洲の室鯵』に圧倒されました。
こんな大きなアジを仕入れたのは初めてでした。
通常はタタキ・なめろうにしますが、ご覧の脂のノリを堪能
する為、そのまま直球勝負のお造りが一番!
飯は酢飯、左から伊佐木・縞鯵・室鯵
烏賊が欲しかったかな・・・
今回のトト庵、『金洲の室鯵』に圧倒されました。
こんな大きなアジを仕入れたのは初めてでした。
通常はタタキ・なめろうにしますが、ご覧の脂のノリを堪能
する為、そのまま直球勝負のお造りが一番!