刃こぼれ

トト庵の包丁は先回の獲物の解体によってかなりの
ダメージを受けていた。

特に出刃包丁には大きな刃こぼれを作ってしまった。

１回の研ぎではとても修復できるものではないので
むきにならず数回でだんだんと小さくしていくことに
しましょう。



しかし【鉈】（なた）は便りになります。
大きな魚の頭部なし割りと背骨切りを難なくこなし
ちゃってくれます。

次回の活躍は来年かも・・・
待てよ！６／６の１５時頃
会長から緊急応援要請があるかも知れませんね。