2009年07月09日
7/7【おしながき】
7/7 御前崎 博栄丸 さんに仕入れに行ってまいり
ました。
天候(霧)の影響でイカの魚場には往けずに残念でした。
マダイ等の大物が喰い渋りましたが、五目ではムロアジ
イサキの素晴らしいサイズの活性が良く、大物を除いて
ほぼ、満足のできる仕入れができました。
今後も日々研究を続け、技術の向上を目標にトト庵一同
勉強して参ります故、今後共ごひいき頂きますようお願い
申しあげます。
亭主
======= 【おしながき】 ========
【お造り】
左大伊佐木 右大ムロアジ
【酒蒸し】トト庵定番
大伊佐木
【煮物】
伊佐木 真子
【焼物】
ヒメダイ
【食事】
ムロアジ握り
アラ吸い
海から与えられた獲物に感謝、感謝!
金洲という場所は魚の種類・大きさ・量ともに有数の漁場で
化け物の通り道・・・
そんな化け物を狙っている仕入れ人がいることを教わった釣行
でした。
仕入れ道具はとてもトト庵で使っている物では敵いませんね。
釣行評価表による点数は71点でした。
この記事へのコメント
トト庵の料理には、いつも惚れぼれしております。
あの特大イサキが入る、蒸し器があるのですか???
私は酒蒸し用に、下処理して尾っぽを切って冷凍中です。
週末か、来週辺りにチャレンジ予定です。
昨日、ムロアジをホイル蒸しにして食べてみました。美味しかったですよ!
(ホイルにバターを敷き塩コショウしたムロアジの上に、たっぷりの玉ねぎと人参を乗せて蒸してみました^^)
あの特大イサキが入る、蒸し器があるのですか???
私は酒蒸し用に、下処理して尾っぽを切って冷凍中です。
週末か、来週辺りにチャレンジ予定です。
昨日、ムロアジをホイル蒸しにして食べてみました。美味しかったですよ!
(ホイルにバターを敷き塩コショウしたムロアジの上に、たっぷりの玉ねぎと人参を乗せて蒸してみました^^)
Posted by まこべ at 2009年07月09日 10:27
あー僕のシマアジが、トトさん、イサキも美味そうですが、やはりムロアジの握りに惹かれますね。何かもう猛烈に魚釣りに行きたく成ってきました。
Posted by マイティー at 2009年07月09日 12:08
まこべサン、おはようございます!
蒸し器から尾鰭が全部はみ出していました(笑)
ムロのホイル焼きですか、美味しそうですね!次回挑戦して
みます。
8/1のお誘い、ありがとうございます。
その件で・・・
昨日、18:48携帯から、その前に固定電話から電話したのは
私です。
土日の仕事がしっかり入ってきてしまって、都合で直前に空く
事はあっても計画まで立てられず、せっかっくのお誘いですが
駄目もとで予約したとしてもドタキャン等、ご迷惑をお掛けする
のが目にみえている状況ですので、休日が確定している方と
ご計画してください。
逆に
「明後日仕事が無くなったので、ご計画されているご釣行に
参加させてください」
というお願いをこちらからすることがありましたら、その時は
ご検討ください。
勝手なお願いをしてすいませんがよろしくお願いします。
蒸し器から尾鰭が全部はみ出していました(笑)
ムロのホイル焼きですか、美味しそうですね!次回挑戦して
みます。
8/1のお誘い、ありがとうございます。
その件で・・・
昨日、18:48携帯から、その前に固定電話から電話したのは
私です。
土日の仕事がしっかり入ってきてしまって、都合で直前に空く
事はあっても計画まで立てられず、せっかっくのお誘いですが
駄目もとで予約したとしてもドタキャン等、ご迷惑をお掛けする
のが目にみえている状況ですので、休日が確定している方と
ご計画してください。
逆に
「明後日仕事が無くなったので、ご計画されているご釣行に
参加させてください」
というお願いをこちらからすることがありましたら、その時は
ご検討ください。
勝手なお願いをしてすいませんがよろしくお願いします。
Posted by フィッシャーマントト at 2009年07月10日 07:10
マイティーさん、コメントありがとうございます。
脂ノリノリの青魚の握りは大好物でして、今回帰りの道中で
トト庵に『寿司飯の用意をする様に』メールしました。
最高の鯵でした。マイティーさんもゲットされたし!
脂ノリノリの青魚の握りは大好物でして、今回帰りの道中で
トト庵に『寿司飯の用意をする様に』メールしました。
最高の鯵でした。マイティーさんもゲットされたし!
Posted by フィッシャーマントト at 2009年07月10日 07:16
折角お電話頂いたのに、出れなくてすみません。
私の職場は、携帯持ち込めないので、仕事中は不携帯となります。
今週は遅番の為、15時から25時までは出れません。
メールのアドレスが聞きたかったのはそのためです。運転中で、結局交換しそびれました^^;アイランドさんから写真と一緒に教えて頂く予定です。
私の職場は、携帯持ち込めないので、仕事中は不携帯となります。
今週は遅番の為、15時から25時までは出れません。
メールのアドレスが聞きたかったのはそのためです。運転中で、結局交換しそびれました^^;アイランドさんから写真と一緒に教えて頂く予定です。
Posted by まこべ at 2009年07月10日 11:36
まこべサン、おはようございます!
変則のご勤務お疲れ様です。
了解しました。
変則のご勤務お疲れ様です。
了解しました。
Posted by フィッシャーマントト at 2009年07月11日 06:56