2018年12月03日

生け〆3点セット



イケチャンから頂戴した大きな鱧
昨日の忘年会では主役でした

忙しくて料理の画像が撮れなくて
いけませんでしたが




捌いた骨はしっかり炙って煮だし
上品な出しを抽出
久方振りの骨切りをして鱧鍋から
春菊とともに湯豆腐
出刃包丁を研いで骨切りすれば
素人なりのなんちゃって骨切りが
それなりに出来ます
そしてうどんで頂いて最後は〆の
雑炊までのフルコースを堪能

御馳走さまでした





甘鯛は御多分に洩れず松笠揚げ
ホント美味しかったです


さて12/1に新登場したアイテムはこちら
生け〆3点セット





頭が鈍った+ドライバーの先は削りました





その辺に転がっていた木材をナイフで
削り込んで柄にしました

真ん中にロングドリル刃Φ3.4で穴加工
外径3mmのアルミパイプを手頃な長さに
カットして片側の先端を斜めに切り取った





アルミパイプに粘着テープを1~2cm巻き
Φ3.4の穴に通し固定





後ろから線径1.2mmのピアノ線を通す
ことが出来ます





12/1の獲物はこの3点セットを使って
魚を〆てみましたが
確かに魚体がだらだらになりました

これから使い込んで改良する点が出れば
更に進化させていきます


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Posted by フィッシャーマントト at 22:30│Comments(4)その他のアイテム
この記事へのコメント
鱧の画像欲しかった~~~!

    松笠も♪

・・・すげー! カテーテル作ったのー!

 これは良いアイテムだと思う!

 特許申請しなきゃ・・・・♪
Posted by MOMO爺 at 2018年12月03日 23:02
MOMO爺様、画像無くてすいません!
うっかり写さずにテーブルに出しちゃいました

良いアイテムでしょ!
尿管・尿道に結石が出来たら真っ先に連絡ください
喜び勇んで駆け付けます!
Posted by フィッシャーマントトフィッシャーマントト at 2018年12月04日 08:40
流石トトさん、あのハモをちゃんと料理しちゃうんだもん。
私には絶対無理だわ~。(笑)

活き締め3点セットは、船上で拝見しましたが、まさか自作される方がいるとは思いませんで、びっくりしました。

でも、とっても良くできてると思いましたよ~。
Posted by イケチャン at 2018年12月04日 09:04
イケチャン、ありがとうございます!

鱧は絶対大丈夫!
イケチャンならユーチューブ見とけば充分捌ける
美味しいお魚です
次回は是非!持って帰って挑戦してくださいねー
Posted by フィッシャーマントトフィッシャーマントト at 2018年12月04日 12:08
 
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