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2018年05月14日

5/12 【おしながき】

磯光丸さんに乗れば、アジは安泰などと
仕入れ人、アジを少々甘く見てたようです

船長曰く
大アジはお休みの日





そんな日も有りますか
お魚自体がお休みの日もあるので、まだまし
と考えることにしましょう
                          亭主


=======  【おしながき】 ========


これだけは外せない なめろう
鯵の脂乗りも良くなって滑らかな舌触りと
あとを引く旨味が堪りません



いつも福田の大鯵ですと3尾でこれだけの
分量が出来ちゃいますが今回は8尾で
同じ分量、大鯵がいかに楽できるか改めて
思い知らされました



【強 肴】
中骨 煎餅






【御 造】
中鯵なのであっと言う間に消えて、また捌いて
おかわりしちゃいました




型には少々不満ですがそれなりに脂乗りが
良くて味的には充分、これから2か月くらい
楽しみです



【揚 物】
アジフライ



釣りたて揚げたてのサクふわ感は幸せ!



【御食事】
なめろう茶漬けにシラスもON




磯光丸船長のお勧めは福田港から2分
シラス加工販売所 マルウさん の釜揚シラス


  

こちらも優しくてフワフワ食感



序盤から中盤、四苦八苦しながらの仕入れ
でしたがラスト1時間でなめろうに到達
流石は磯光丸さんといったところ


豊かな遠州灘の海と
海から与えられた獲物に感謝、感謝!


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Posted by フィッシャーマントト at 09:00│Comments(4)アジ
この記事へのコメント
このコースは 美味しいでしょうねー 最高だて~!

ここまでしていただい・・・
    鯵が成仏しました これでなきゃね

  
Posted by MOMO爺 at 2018年05月14日 19:08
MOMO爺様、おはようございます!

釣ってすぐに丁寧に血ー抜いて〆たアジ刺と言い
脂の乗ったアジで作るなめろうは裏切りませんねー

骨煎餅は中アジなので骨サクサク~
シラスも塩分薄目の優しいお味でフワフワ
特に女性にはこんな食文化が必要なのかも知れませんね
Posted by フィッシャーマントトフィッシャーマントト at 2018年05月15日 09:18
中鯵の御造り、いい感じの脂ですね。
こりゃ、旨いだろうなぁ・・、こんなのが食べたいっす。

今年は、アジ釣りをあきらめました。
こうなったら、必ず柳橋で見つけてやるんだもん。(笑)
Posted by イケチャン at 2018年05月15日 18:08
イケチャンさん、こんばんは~

柳橋のポイントもいいものですが、出来ましたら
ご乗船の上、旬の脂ギッシュアジにありついてください
まだまだアジの旬は始まったばかりです

三重のポイントも復活?でしょうか?
大きなギガアジ、爆ってください
Posted by フィッシャーマントトフィッシャーマントト at 2018年05月15日 20:15
 
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