› ◆フィッシャーマントトの釣ブログ◆ › アジ › オニカサゴ › ハタ › 1/8 【おしながき】

2018年01月09日

1/8 【おしながき】

1/6のアジ泳がせ釣りで納竿時間に
なっても私の水族館には綺麗な小鯵が
10尾泳いでいました


1/8  【おしながき】


全て大事に〆てのお持帰り

大きな順で2尾は当日の晩、御刺身に
して残る8尾は翌日の仕事

翌朝から快晴で風も強く、絶好の干物日和


1/8  【おしながき】



開いて13%の塩水に25分漬け干網で
天日干し


1/8  【おしながき】



鯵が小さく5時間程度で完成しました


                          亭主


=======  【おしながき】 ========


【炙 物】真鯵
干物

1/8  【おしながき】



【御 酒】鬼笠子
鰭酒


1/8  【おしながき】



茶碗蒸しの器に酒を注ぎ、熱~い燗を
つけながらよく乾燥した鰭を焦がさぬよう炙って


1/8  【おしながき】


熱燗に投入し蓋をすること暫し
(お好みで 1~2分)


1/8  【おしながき】


火を近づけて熱燗のフタを開けると
一瞬、溜まっていた気化アルコールに引火

先ずは香りを愉しむ
口に含み芳醇な味を愉しんでのち
胃に流し込むと胃壁に染み渡る



【煮 物】真羽太
兜 煮付

1/8  【おしながき】




【御 造】真羽太
御刺身

1/8  【おしながき】
1/8  【おしながき】




【御食事】真羽太
握り

1/8  【おしながき】



酒が空になれば、鰭を入れたままの
器に酒を注ぎ、再び燗をつけるの
繰り返し


1/8  【おしながき】



そうこうしているうちに失神気味に正体を
無くし、気が付くと外が白み始めている
のであった





もっともっと大きな真羽太が潜む豊かな
遠州灘、そして今回も本命を釣らせて
戴いた海豊丸さんと
海から与えられた獲物に感謝、感謝!


同じカテゴリー(アジ)の記事画像
8/7 【おしながき】
7/10 【おしながき】
頂いた酒で一献
鷹巣沖 ブリ・ギガントアジ 戴きました
1/23 【おしながき】
9/12 【亭主 まかない】
同じカテゴリー(アジ)の記事
 8/7 【おしながき】 (2019-08-14 09:00)
 7/10 【おしながき】 (2019-07-13 10:00)
 頂いた酒で一献 (2019-06-10 09:00)
 鷹巣沖 ブリ・ギガントアジ 戴きました (2019-05-16 11:00)
 1/23 【おしながき】 (2019-01-25 09:00)
 9/12 【亭主 まかない】 (2018-09-14 09:00)

Posted by フィッシャーマントト at 09:00│Comments(2)アジオニカサゴハタ
この記事へのコメント
アジが10匹もいたのー? 

 ボクんちは二人で5匹 塩焼きで食べたん

 初釣り行きたいな~ 
Posted by MOMO爺 at 2018年01月09日 13:53
MOMO爺さま、こんにちはー
おかげ様で年末より美味しい海の幸を頂く毎日です
今日でマハタ終了ー!
あっ!冷凍庫の蛸、忘れてました~
そして、今晩は・・・むフフフ~
Posted by フィッシャーマントトフィッシャーマントト at 2018年01月09日 14:48
 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。