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2017年07月09日

7/7 【おしながき】

仕入れ前半にはトト庵に持ち帰る魚はゼロを
覚悟していましたが船頭さんの機転が利いた
ポイント移動が功を奏してなんとか獲物を
皆さんで配分出来た様子

伊佐木 血鯛 ともに旬真っ只中
美味しゅうございます





相変わらず腕の悪い仕入れ人を抱えていて
本日もトト庵、なんとか綱渡りの開庵となりました


                          亭主


=======  【おしながき】 ========


【強 肴】
伊佐木 血鯛 真子煮
伊佐木も血鯛も全て女の子でした






【焼 物】
伊佐木 汐焼
今がまさに旬、脂乗り乗り






【煮 物】
伊佐木 煮付
魚が良いので、何しても旨い旨い!




身から沁み出た脂で輝いています




【御 造】
大山沖 参種盛





伊佐木





血鯛





小鯛 三分〆




ご一緒してくださった皆さんと
新しく乗せて戴いた海王丸さん
そして、恋の季節が熱い大山沖の
海から与えられた獲物に感謝、感謝!


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Posted by フィッシャーマントト at 11:30│Comments(4)イサキチダイ
この記事へのコメント
やっぱ旬は美味しいよね
 しかもこんなに綺麗に仕上げてもらって
   美味しいに決まってんじゃん!
Posted by MOMO爺 at 2017年07月09日 15:59
MOMO爺さま、こんばんは~

イサキは年中釣らせる船宿が静岡・三重とありますが
そんなことしてるものでイサキは不味いとか嫌いとか
言われてしまいます

でもこの一旬の時期のイサキを口にしたらイメージも
変わっちゃいますよねー
Posted by フィッシャーマントトフィッシャーマントト at 2017年07月09日 20:10
イサキは旬を過ぎたか?と思いましたが、このお刺身をみると、まだ脂ノリノリですね。
 
チダイもとっても美味しそうです。 これが本命でもいいかも。(*^_^*)
Posted by イケチャン at 2017年07月10日 08:10
イケチャンさん、こんにちは!

今回の獲物は質の良い魚ばかりでよかったです
いつもなら宗田や鯖が混じるのですが共に姿無し
特に鯖の猛攻が無くて良かったです
Posted by フィッシャーマントトフィッシャーマントト at 2017年07月10日 12:22
 
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