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2017年04月25日

ムギイカ 準備

トト庵のイカ沖漬け黄金比は
醤油:酒:味醂=1:1:0.5
以前は醤油を投入してからアルコールを抜く
手順でしたが    沖漬けのたれ
最近では醤油を入れず、酒・味醂のみを
煮立たせて着火です

ボッ!


ムギイカ 準備


5分程度でかなりのアルコール分が抜ける
ここで醤油を投入して再度、沸騰したら完成

冷めてからペットボトルに詰めて冷蔵庫に


ムギイカ 準備


取り敢えず準備は完了

葉書が届いていた
今月は風で流れて
満船でも乗れなかった
アジの 福田 磯光丸 さん
葉書を持参すれば割引券になるようです

ムギイカ 準備

うん、いいサソイだ・・・サソイに跳び乗っちゃいそう
こちらも連休中に行きたい釣りです


ムギイカ 準備


あっ、包丁 研がなきゃ!


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Posted by フィッシャーマントト at 09:00│Comments(4)イカ
この記事へのコメント
ムギイカはやったことがないのですが、柔らかくて美味しいらしいですね。(^^)

イカの次はアジにも行かれるようで・・・、素晴らしい船宿のコマセ(笑)
これからのアジは美味しいでしょうね~、私もイサキが始まる前に鳥羽沖の大アジに行きたいと思ってます。
Posted by イケチャン at 2017年04月25日 16:02
イケチャンさん、ど~~~も!

ちょうど敦賀のイカ船団が昨夜、今季初めての
ムギイカ調査船に出たそうな
で結果は上々、最高で670杯越えですって
頭が670なら半値八掛五割引で134杯は釣らなきゃ
獲らぬ狸の皮算用の狸とは私のことだったか?
Posted by フィッシャーマントトフィッシャーマントト at 2017年04月25日 18:04
イカが少なくなっていると聞いてますが どうしたもんでっしゃろー?

20何年前にはよく釣れたもんねー
  
イカ専門では釣れるんですが、エサ用に釣ると・・・・釣れないんです そして本命は短時間で終わる これを何回かやって以来 
  イカ釣り行かなくなりました・・・凹
Posted by MOMO爺 at 2017年04月30日 22:29
MOMO爺ちゃん、お元気ですかー?

イカ、高っけ~~~~~!
これじゃ~イカ焼きそばにも滅多にありつけない
今夜は曇って月も無さそう
超ー真剣にイカ釣漁業に専念です
Posted by フィッシャーマントトフィッシャーマントト at 2017年05月01日 07:38
 
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