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2016年08月04日

釣り鰹 届きました

仕事のお仲間から釣りたての良型鰹戴きました




早速、捌いて


 



少々、塩を振って金串を打ち
強火にて炙ったのち、氷水に漬けて冷まし
丁寧に水気を取ってから切り付け





皿に盛って





刻んでおいた 葱・大葉・茗荷・大蒜を乗せ
ポン酢をかけ回して、ご馳走になりました




釣りたて獲れたてのモチガツオ、堪りません! ありがとうございました


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Posted by フィッシャーマントト at 09:00│Comments(6)カツヲ
この記事へのコメント
新鮮で美味しそう〜〜
鰹のタタキ大好きです‼︎
週末に買ってこようかな…(笑)
Posted by マロ at 2016年08月04日 15:37
これはー旨いわな~

 線がきれいに見えて鮮度抜群だがねー

 ええな~ ええな~ ♪
Posted by MOMO爺 at 2016年08月04日 17:08
マロさま、今晩は~

私も刺身より断然、タタキ派です
こんな鰹は年間2~3度しかありつけない大御馳走
間違いありません!
Posted by フィッシャーマントトフィッシャーマントト at 2016年08月04日 18:42
MOMO爺さま、御晩です

腹身の虫さえ全く入っていない極上のお魚でした
最高です!

こんな旨い鰹で釣られたら一か八かの勝負
一丁、張ってみたくなっちゃいますね
Posted by フィッシャーマントトフィッシャーマントト at 2016年08月04日 18:46
見ただけでモチモチ感が伝わってきますね。
うまそうな鰹ですね!!
Posted by きんべえきんべえ at 2016年08月08日 12:20
きんべえサン、ご無沙汰してます

この味覚えてしまったら、ヤバイです
自分で釣ってこなくちゃいけませんよねー
Posted by フィッシャーマントトフィッシャーマントト at 2016年08月08日 18:01
 
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